• Smoked Ghost-Chilli Powder – Capsicum chinense ‘Bhut Jolokia’ - spice powder
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Sans additifs artificiels | 100 % naturel

Poudre de piment fantôme fumé–Capsicum chinense'Bhut Jolokia'

$16.66 USD
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Quantity: 250 G / 8.8 Oz
 

Présentation du produit

Poudre de piment fantôme fumé lentement, fabriquée en Assam-Nagaland Capsicum chinense Le « Bhut Jolokia » (également appelé piment Naga ou Naga King Chili) offre une chaleur d'un million de Scoville qui persiste jusqu'à 30 minutes, ainsi que des notes de tête fruitées et une complexité de fumée de mesquite naturelle.

Grade : Qualité alimentaire · Séché à l'ombre, fumé au mesquite et moulu à 120 mesh, sans supports

Durée de conservation : 12 à 18 mois–conserver fermé, < 25 °C, < 65 % HR

Prix de gros de la poudre par kg : contactez-nous pour des devis groupés.

Expédition & retours

Expédition nationale : 3 à 5 jours ouvrables ; Expédition internationale : 5 à 12 jours ouvrables.

Les droits et taxes sont prépayés s'ils sont collectés à la caisse comme indiqué dans les frais d'expédition.

Fenêtre de retour : 30 jours à compter de la date de livraison

Herbuno n'est pas responsable des produits soumis à des restrictions ou nécessitant un dédouanement spécial dans votre pays. Veuillez vérifier auprès de votre bureau de douane local que votre commande peut être importée sans permis ni ordonnance.

Veuillez lire notre Expédition & Remboursement politique pour plus de détails.

Service client

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Si vous nous contactez en dehors de ces horaires, nous vous répondrons dès que nous serons en ligne. Votre satisfaction est notre priorité !

Informations botaniques et régionales

Scientific name: Capsicum chinense Jacq. var. Bhut Jolokia

Common names: Ghost chilli (English), Bhut Jolokia (Assamese), Bhoot Jolokia (Hindi), ナーガジョロキア Nāga jorokia (Japanese), 고스트 칠리 Goseuteu chilli (Korean), 魔鬼辣椒 Móguǐ làjiāo (Chinese)

Country of origin: Assam & Nagaland, India

Détails nutritionnels

Valeurs typiques Pour 100 g

Energy, 325 kcal
Protein, 17 g
Total fat, 9 g
- Saturated fat, 2 g
- Trans fat, 0 g
Carbohydrate, 55 g
- Total sugars, 12 g
Dietary fibre, 22 g
Sodium, 30 mg
Potassium, 1 200 mg
Capsaicinoids (total), 8 g (typical)
Scoville heat units, 1 000 000 SHU (typical)

How does smoked ghost-chilli powder differ from unsmoked Bhut Jolokia in flavour, heat and shelf life?

Traditional sun-dried ghost chilli retains the fruit-mango aroma but can taste grassy and loses red hue after six months. Our material undergoes a 4-hour mesquite smoke at 45 °C followed by 65 °C hot-air finish. Smoke phenols bind surface oils, deepening colour and adding bacon-like savoury notes without raising moisture. Capsaicinoid recovery is ≥ 95 % versus raw pods, delivering consistent one-million-SHU heat at < 0.1 % use. Smoke drying also lowers water activity to 0.22, extending shelf life beyond 18 months with no mould growth or rancid oil off-note—advantages sought by sauce makers exporting into humid climates.

Claim strength: Moderate.

Claim-strength scale – High = multiple human studies; Moderate = a few trials; Emerging = early lab data.

How much powder equals one whole fresh ghost chilli in recipe conversion?

Fresh Bhut Jolokia averages 8 g and 1 035 000 SHU. After drying there is ~12 % yield. One gram of our powder therefore equals ~8.3 g dried chilli or one entire fresh pod. Start at 0.4 g/kg for new recipes.

Claim strength: High.

Can extreme-heat consumers gain metabolic benefits from capsaicin in ghost-chilli powder?

Human crossover trials show 2 mg capsaicin increases post-meal thermogenesis 50 kcal and reduces energy intake 10 %. At 8 % capsaicinoids, a 25 mg pinch meets this dose—easy to incorporate in hot-sauce shots or capsules.

Claim strength: Emerging.

Where does ghost-chilli rank among the world’s hottest peppers?

Independent lab tests give Bhut Jolokia ≈ 1 million SHU. Pepper-industry rankings for 2025 list it #8 overall, still in the global top ten and hotter than habanero, 7-Pot and Scotch Bonnet varieties. Only cultivars such as Carolina Reaper, Trinidad Scorpion “Butch T” and Pepper X surpass it.

Claim strength: High.

What safety precautions should manufacturers observe when handling ghost-chilli powder?

Dust containing > 0.25 mg capsaicin · m⁻³ can irritate eyes and lungs. Operators should use FFP2 masks, goggles and dedicated exhaust hoods. Clean equipment with 10 % ethanol to solubilise residual capsaicin.

Claim strength: High.

Can smoked ghost-chilli powder serve as a natural preservative?

Capsaicin and smoke phenolics inhibit E. coli and S. aureus at ≥ 500 ppm. When used at 0.1 % in beef jerky marinade, total plate counts remained < 2 log CFU g⁻¹ after 60 days ambient storage.

Claim strength: Moderate.
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À base de plantes. Sans additifs artificiels. Respectueux de l'environnement.

How to Use

Whisk 0.1 g powder into 250 ml salsa base to raise heat by ~100 000 SHU without diluting flavour.

Dust potato chips post-fryer at 0.03 % for a fiery “Reaper-level” snack with smoky undertone.

Blend 0.5 % into vegan mayo or ketchup; smoking notes replace liquid smoke, avoiding added moisture.

Add 0.8 g per litre of brine to craft extreme hot-sauce fermentation; fine grind disperses evenly.

Use 0.05 % in chocolate truffles for a controlled late-burn and savoury-sweet complexity.

Key Benefits

Delivers ≥ 1 000 000 Scoville units—five times hotter than habanero—at < 0.1 % inclusion.

Natural mesquite smoke profile eliminates need for artificial smoke flavour carriers.

Capsaicin + dihydrocapsaicin ~8 % of dry weight, supporting thermogenic and endorphin marketing.

Low-moisture (< 6 %) milling prevents caking; colour (ASTA ≈ 170) stable 12 months in foil pouches.

Microbiologically pasteurised (65 °C hot-air finish) while keeping volatile fruity esters.

Comment conserver ?

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière. Conserver le contenu dans un récipient hermétique après ouverture.

Où expédions-nous?

DOMESTIQUE (Inde)  :

Nous livrons dans tous les codes postaux en Inde.

INTERNATIONAL (Exportation)  :

Nous exportons et expédions dans presque tous les pays du monde.

Les marchés populaires sont les États-Unis, le Royaume-Uni (RU) , le Canada, la Chine, l'Australie, la France, l'Allemagne, l'Italie, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, l'Autriche, la Finlande, la Suède, la Norvège, la Pologne, le Danemark, la Lituanie, la Serbie, la Slovaquie, la Croatie, la Grèce, le Koweït, Israël, les Émirats arabes unis, Singapour, l'Indonésie, la Malaisie, la Thaïlande, le Vietnam, la Corée du Sud, le Japon, le Canada, le Népal, le Bangladesh, le Sri Lanka.

La livraison est-elle gratuite ?

Les frais d'expédition internationaux sont facturés en fonction de la destination et du poids total. Les frais d'expédition vous seront indiqués au moment du paiement.

Quels moyens de paiement acceptez-vous?

Nous acceptons les principales cartes de crédit/débit, les paiements UPI, les services bancaires en ligne, PayPal et les cartes internationales. Le paiement à la livraison (COD) n'est actuellement pas disponible.

Proposez-vous des options de marque privée ?

Oui, nous le faisons ! Nous collaborons avec des partenaires sélectionnés pour des accords de marque distributeur et d'approvisionnement en gros. Si vous souhaitez vendre nos produits sous votre propre marque ou vous approvisionner en gros, contactez-nous à l'adresse suivante : hello@herbuno.com avec vos exigences.

Avertissement

Utiliser ce produit uniquement selon les instructions et en respectant la dose recommandée. Éviter tout contact avec les yeux et les muqueuses ; cesser l'utilisation en cas d'irritation. Les femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que toute personne souffrant d'un problème de santé, doivent consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation.

Pour les applications alimentaires ou cosmétiques, respectez la réglementation locale en vigueur et effectuez un test cutané avant utilisation topique. Toutes les informations fournies sont à titre éducatif et sont pas ne remplace pas un avis médical professionnel. Ce produit n'a pas été évalué par les autorités réglementaires et est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Le fabricant décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation ou d'effets indésirables ; l'utilisateur est seul responsable de la manipulation et de l'application correctes du produit. À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. À consommer de préférence avant 18 mois à compter de la date d'emballage.

Note : Herbuno. Com n'est pas autorisé à fournir des conseils médicaux ni des ordonnances. Veuillez consulter un professionnel de santé avant d'entreprendre tout nouveau régime alimentaire ou de santé.