Absinthine (lactones sesquiterpéniques dimères de l'absinthe · composé naturel le plus amer · stimulant digestif)
Compiled from published pharmacological and botanical literature. Not independently verified by Herbuno. Spotted an error or have a correction? Flag it below →
| Composé | Absinthine |
| Classe chimique | Terpénoïde — Lactone sesquiterpénique (Lactone sesquiterpénique dimérique guaïanolide ; composé naturel le plus amer) |
| CAS | 1362-42-1 |
| Source primaire | Artemisia absinthium (absinthe, parties aériennes) |
| Applications clés | Composé le plus amèrement connu ; amer digestif/carminatif ; antiparasitaire ; anti-appétence |
| Force de l'allégation | Modérée (amers/digestif) ; Émergente (antiparasitaire préclinique) |
| Forme typique | Extrait d'absinthe ; teinture d'absinthe ; composant d'amers (Angostura, Campari, apéritif absinthe) |
| Acheter chez Herbuno | Demander la disponibilité et les prix de gros → |
Origine du nom : De Artemisia absinthium (absinthe ; absinthium du grec apsinthion = absinthe). L'absinthine est une lactone sesquiterpénique dimérique guaïanolide — deux unités guaïanolides liées par un anneau dihydrofurane unique, un motif structural rare. Elle est considérée comme l'un des composés les plus amèrement connus — détectable au goût à environ 1 partie par million (0,0001 %). L'amertume extrême est la base des applications digestives de l'absinthe et en a fait un ingrédient essentiel des liqueurs amères digestives. Note sur l'absinthe et l'absinthe douce : Artemisia absinthium (absinthe, absinthe amère) ne doit pas être confondue avec Artemisia annua (absinthe douce, qing hao) qui contient de l'artémisinine (SM13 intégré). Les deux sont botaniquement apparentées (genre Artemisia) mais ont des profils alcaloïdes et une pharmacologie différents. Le catalogue Herbuno comprend de l'extrait d'Artemisia annua (source d'artémisinine) mais pas directement d'A. absinthium — l'absinthine est donc disponible sur demande auprès d'Herbuno. Usage traditionnel : L'absinthe est utilisée dans la médecine traditionnelle européenne, du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord depuis au moins 1550 av. J.-C. (mentionnée dans le papyrus d'Ebers) pour les troubles digestifs, les parasites intestinaux (en particulier les Ascaris) et comme tonique amer. C'est l'ingrédient essentiel de l'absinthe (la liqueur de la "fée verte"), qui contenait également historiquement de la thuyone — un monoterpène toxique de l'Artemisia responsable de la neurotoxicité historique liée à l'absinthe (la teneur en thuyone de l'absinthe moderne réglementée est strictement limitée). L'absinthine elle-même n'est pas psychoactive ou neurotoxique. Source commerciale : Pas actuellement dans le catalogue Herbuno. Contacter Herbuno pour la disponibilité de l'extrait d'absinthe.
Preuves des applications de l'absinthine
Digestif amer (activation du TAS2R) : L'absinthine active les récepteurs du goût amer (en particulier TAS2R10 et TAS2R14) dans le tube digestif à des concentrations extrêmement faibles en raison de son amertume exceptionnelle. L'activation des récepteurs amers gastro-intestinaux stimule la sécrétion d'acide gastrique, la libération d'enzymes digestives, le flux biliaire et la motilité intestinale — le mécanisme sous-jacent à toutes les utilisations traditionnelles de l'absinthe comme tonique amer digestif. La tradition phytomédicale européenne (Commission E, ESCOP) reconnaît l'absinthe pour la "perte d'appétit et les plaintes dyspeptiques" sur la base de l'usage traditionnel. Force de l'allégation : Modérée (traditionnelle ; mécanisme établi).
Antiparasitaire — traditionnel et préclinique : Les préparations d'absinthe ont été utilisées contre les parasites intestinaux (vers ronds, oxyures, ascaris) depuis l'Antiquité. L'absinthine et les lactones sesquiterpéniques apparentées ont démontré une activité antiparasitaire contre Ascaris, Trichinella et Giardia dans des modèles animaux et cellulaires. Les preuves cliniques de l'absinthe comme antiparasitaire moderne sont limitées — les anthelminthiques modernes (albendazole, mébendazole) sont beaucoup plus efficaces et spécifiques. Force de l'allégation : Modérée (traditionnelle ; animale ; clinique limitée).
Demander la disponibilité et les prix de gros →
Parcourir les poudres d'extraits standardisés →
Foire aux questions — Absinthine
L'absinthine est-elle le composé qui a rendu l'absinthe dangereuse ?
Non — la neurotoxicité historique attribuée à l'absinthe provenait principalement de la thuyone (α-thuyone et β-thuyone), des cétones monoterpéniques de l'huile essentielle d'Artemisia absinthium qui sont des antagonistes des récepteurs GABA-A (convulsivantes à fortes doses). L'absinthe historique contenait également une teneur en alcool extrêmement élevée (60 à 80 % d'éthanol) et des adultérants potentiellement toxiques (sulfate de cuivre utilisé comme colorant). L'absinthine est la lactone sesquiterpénique amère — extrêmement amère mais non neurotoxique. Les absinthes modernes sont réglementées pour limiter la teneur en thuyone (UE : <35 ppm dans les spiritueux, <0,5 mg/kg dans les aliments). La "folie de l'absinthe" était en grande partie due à l'alcoolisme chronique dû à la forte teneur en éthanol, et non à une toxicité spécifique à la thuyone.
Quelle est la concentration seuil de détection de l'amertume de l'absinthine chez l'homme ?
L'absinthine est détectable par la perception de l'amertume humaine à environ 0,07 ppm (70 ppb) — ce qui en fait l'une des substances les plus amères connues. À titre de comparaison : la quinine (un autre composé intensément amer) est détectable à environ 0,08 ppm ; le gentiopicroside (gentiane) à environ 0,12 ppm ; la caféine à environ 7 ppm. L'amertume exceptionnelle de l'absinthine signifie que des traces dans les amers commerciaux, les apéritifs et les préparations digestives procurent la saveur amère intense caractéristique perçue même après une dilution importante avec d'autres ingrédients.
Artemisia absinthium est-elle sans danger pour un usage interne ?
Aux doses utilisées dans les amers traditionnels et les préparations approuvées par la Commission E (<3 g d'herbe séchée/jour), l'A. absinthium est considérée comme sans danger pour une utilisation à court terme chez les adultes par ailleurs en bonne santé. La teneur en thuyone (le monoterpène toxique) doit être contrôlée — les réglementations de l'UE limitent la thuyone dans les produits alimentaires et les boissons. Contre-indications : grossesse (activité utérotonique — l'absinthe a été utilisée historiquement comme abortif), obstruction des voies biliaires, ulcères peptiques (stimulation amère de l'acide gastrique inappropriée). Ne pas utiliser à long terme de manière continue (traditionnellement utilisée en cures de 3 à 4 semaines).
Pourquoi Artemisia absinthium est-elle différente d'Artemisia annua ?
Les deux appartiennent au genre Artemisia mais sont des espèces distinctes avec des profils chimiques différents. A. absinthium (absinthe) contient de l'absinthine, de l'artabsine et de la thuyone comme principes actifs primaires. A. annua (absinthe douce, qing hao) contient de l'artémisinine comme principe actif primaire — la lactone sesquiterpénique antipaludéenne sans amertume et sans thuyone. Les deux espèces ne sont pas interchangeables. L'"absinthe" dans les contextes antiparasitaires et amers fait référence à A. absinthium ; l'"absinthe douce" dans les contextes antipaludéens fait référence à A. annua.
Composés apparentés : Artabsin, Artémisinine, Parthénolide, Zerumbone
Échelle de force de l'allégation – Élevée = multiples essais cliniques randomisés chez l'homme ; Modérée = essais limités ou forte convergence préclinique ; Émergente = données de laboratoire ou animales préliminaires.
← Index des composés HerbIQ · HerbIQ P02 : Extraction · HerbIQ P03 : Livraison