Bromélaïne (Protéase d'ananas · Cysteine Endopeptidase · Enzyme systémique)
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| Nº CAS | 9001-00-7 |
| Classe | Enzyme · Cystéine Protéase · Endopeptidase (CE 3.4.22.32 tige ; 3.4.22.33 fruit) |
| Source | Ananas comosus (Ananas) — tige (principale source commerciale, activité plus élevée) et fruit |
| Force de l'allégation | Élevée |
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L'ananas est utilisé à des fins médicinales par les populations indigènes d'Amérique centrale et du Sud depuis des siècles — appliqué localement sur les plaies et consommé pour les troubles digestifs et les conditions inflammatoires. La bromélaïne a été isolée pour la première fois de la tige d'ananas en 1957 et est approuvée comme produit pharmaceutique en Allemagne (Traumanase) pour les gonflements post-traumatiques. La bromélaïne est un complexe d'endopeptidases à cystéine, avec une activité commerciale exprimée en GDU (Gelatin Digesting Units) ou MCU (Milk Clotting Units) — et non en milligrammes seulement, car l'activité par gramme varie considérablement entre les lots.
Bromélaïne pour l'inflammation, la digestion, la sinusite et la récupération chirurgicale — Preuves
Anti-inflammatoire et réduction de l'œdème : Plusieurs ECR et revues systématiques documentent la capacité de la bromélaïne à réduire le gonflement, les ecchymoses et la douleur post-traumatiques et post-chirurgicaux. En Allemagne, la bromélaïne à 200–400 mg (1 200–2 400 GDU) par jour est approuvée comme produit pharmaceutique pour le gonflement après une chirurgie nasale. Force de l'allégation : Élevée.
Soutien digestif : La bromélaïne favorise la dégradation des protéines alimentaires. Des études cliniques documentent des améliorations de la digestion des protéines et des réductions de l'inconfort digestif après les repas. Force de l'allégation : Élevée.
Sinusite et respiratoire : Plusieurs ECR documentent des réductions des scores de symptômes de la sinusite, du gonflement nasal et de la difficulté respiratoire. Force de l'allégation : Élevée.
Cardiovasculaire — activité fibrinolytique : La bromélaïne a une activité fibrinolytique et antiplaquettaire documentée. Force de l'allégation : Modérée. Note : précautions d'interaction médicamenteuse requises.
Dosage de la bromélaïne, spécification de l'activité et guide du formulateur
Dose cliniquement référencée : 200–400 mg par jour fournissant 1 200–2 400 GDU pour les applications anti-inflammatoires, à prendre entre les repas. Pour les applications digestives, 100–200 mg par repas.
Unités d'activité — GDU vs MCU : Le grade 2400 GDU d'Herbuno équivaut à environ 1200 MCU. Toujours confirmer le système d'unités et la méthode d'analyse d'activité sur le CoA. La spécification du poids seul est insuffisante pour les ingrédients enzymatiques.
Enrobage entérique pour usage systémique : Pour les applications anti-inflammatoires systémiques, un enrobage entérique ou une administration entre les repas est nécessaire pour permettre l'absorption intacte de l'enzyme dans la circulation systémique.
Interaction médicamenteuse — anticoagulants : L'activité fibrinolytique et antiplaquettaire de la bromélaïne crée une interaction potentielle avec la warfarine, l'héparine et les médicaments antiplaquettaires. Mention de précaution obligatoire sur l'étiquette dans tous les marchés.
Se combine avec : Papaïne (mélange d'enzymes protéolytiques combinées), quercétine (synergie anti-inflammatoire), curcuma/curcumine (formulation anti-inflammatoire complète).
Foire aux questions — Bromélaïne
Qu'est-ce que le GDU et pourquoi est-il important pour la qualité de la bromélaïne ?
Le GDU (Gelatin Digesting Units) mesure la quantité de gélatine que la bromélaïne peut digérer dans des conditions standardisées. L'activité par gramme peut varier considérablement entre les lots. Toujours spécifier à la fois le poids (mg) et l'activité (GDU) lors de la formulation avec de la bromélaïne.
La bromélaïne doit-elle être prise avec ou sans nourriture ?
Avec de la nourriture pour le soutien digestif. Entre les repas pour des effets anti-inflammatoires systémiques — permet l'absorption intacte de l'enzyme à travers la muqueuse intestinale. Les formulations à enrobage entérique protègent davantage l'activité enzymatique.
La bromélaïne est-elle sûre en association avec des médicaments sur ordonnance ?
La bromélaïne a une activité fibrinolytique et antiplaquettaire documentée. Ne pas utiliser en association avec des anticoagulants sans surveillance médicale. Les précautions d'interaction médicamenteuse sur l'étiquette sont obligatoires dans tous les marchés réglementés.
Quelle est la différence entre la bromélaïne de tige et la bromélaïne de fruit ?
La bromélaïne de tige (EC 3.4.22.32) a une activité protéolytique plus élevée et est la norme commerciale, extraite des tiges d'ananas — le sous-produit du traitement de l'industrie du jus et des fruits.
Échelle de force des allégations – Élevée = plusieurs études humaines ; Modérée = quelques essais ; Émergente = données de laboratoire préliminaires.
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