Gluconasturtiina (Glucosinolato aromático · Precursor de PEITC · Quimiopreventivo pulmonar)
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| Compuesto | Gluconasturtiina |
| Clase química | Glucosinolato — Aromático (2-feniletil glucosinolato) |
| CAS | 499-30-9 |
| Fuente primaria | Nasturtium officinale (berro), Barbarea vulgaris (hierba de Santa Bárbara) |
| Aplicaciones clave | Precursor de PEITC, activación de Nrf2, protección del ADN, investigación quimiopreventiva del cáncer de pulmón |
| Fuerza de la afirmación | Moderada |
| Forma típica | Extracto de berro estandarizado a gluconasturtiina; polvo de berro |
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Polvo de extracto de berro (Nasturtium officinale) → Extracto líquido de hoja de berro (soluble en agua) - Nasturtium officinale → |
Origen del nombre: De Nasturtium officinale (berro, la planta, no la flor ornamental también llamada capuchina o nasturcio que es Tropaeolum majus). La gluconasturtiina es el 2-feniletil glucosinolato, un glucosinolato aromático con una cadena de dos carbonos que conecta el anillo de fenilo con el núcleo del glucosinolato. Es el glucosinolato primario del berro y es el precursor del isotiocianato de fenetilo (PEITC). Uso tradicional: El berro (Nasturtium officinale) se ha consumido como alimento promotor de la salud en las tradiciones europeas, británicas y asiáticas desde la antigüedad. Las asociaciones tradicionales con la salud respiratoria, la depuración de la sangre y las propiedades anticancerígenas son consistentes con los hallazgos fitoquímicos modernos. El berro tiene una de las concentraciones más altas de gluconasturtiina de cualquier verdura de consumo común. Trayectoria de la investigación: La gluconasturtiina/PEITC tiene un historial de investigación bien desarrollado para el potencial quimiopreventivo del cáncer de pulmón, particularmente en fumadores. Los estudios de biodisponibilidad en humanos confirman una alta absorción de PEITC de la gluconasturtiina a través de la mirosinasa vegetal y la conversión microbiana intestinal. El PEITC inhibe las enzimas CYP2E1 y CYP1A1/2 (enzimas activadoras de carcinógenos del tabaco) mientras induce las enzimas de desintoxicación de fase II (GST, NQO1, HO-1). Fuente comercial: Polvo de extracto de berro y extracto líquido de hoja de berro de Herbuno. Consulte las opciones de suministro a continuación.
Evidencia de las aplicaciones de la gluconasturtiina
Quimiopreventivo del cáncer de pulmón (estudios en fumadores): Un ensayo clínico aleatorizado cruzado histórico (Hecht et al. 2011) en fumadores comparó el consumo de berro (85 g/día de berro fresco) con un control y encontró una reducción significativa en los metabolitos urinarios de los carcinógenos del tabaco NNK (un potente carcinógeno pulmonar) y PAH. La inhibición del metabolismo de NNK (inhibición de CYP2E1 por PEITC) es el mecanismo propuesto. Esta evidencia de biomarcadores humanos se encuentra entre las más sólidas para cualquier compuesto quimiopreventivo dietético. Fuerza de la afirmación: Moderada (ensayo clínico aleatorizado de biomarcadores; sin punto final de incidencia de cáncer de pulmón).
Activación de Nrf2 e inducción de enzimas de Fase II: El PEITC (de la hidrólisis de la gluconasturtiina) es un potente activador de Nrf2, más potente que el sulforafano en algunas comparaciones basadas en células. Induce GST (glutatión S-transferasa), NQO1 y HO-1, aumentando la capacidad de desintoxicación de carcinógenos electrofílicos. Estudios de biomarcadores urinarios en humanos confirman la inducción de enzimas de Fase II a partir de la gluconasturtiina del berro. Fuerza de la afirmación: Moderada.
Antiproliferativo: El PEITC induce la apoptosis en múltiples líneas celulares cancerosas (próstata, mama, leucemia, pulmón) a través de múltiples mecanismos: generación de ROS, vía mitocondrial, inhibición de HDAC e inhibición de STAT3. En modelos animales de xenoinjertos de cáncer de próstata humano, el PEITC reduce significativamente el volumen del tumor. Fuerza de la afirmación: Moderada (convergencia preclínica; datos piloto humanos limitados).
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Dosis y especificaciones del formulador
Estudios de biomarcadores humanos: 85 g/día de berro fresco (aportando aproximadamente 30-60 mg de gluconasturtiina/día, convertidos a 15-35 mg de PEITC). Para el extracto de berro estandarizado, solicite el contenido de gluconasturtiina verificado por HPLC junto con el contenido de PEITC (si se ha producido hidrólisis). El berro es una de las fuentes comerciales más accesibles de glucosinolatos aromáticos para la formulación de suplementos. Especifique si el extracto es activo en mirosinasa (para la generación de PEITC in situ) o si la mirosinasa está inactivada (proporcionando gluconasturtiina estable para la conversión microbiana intestinal). Para el posicionamiento de suplementos quimiopreventivos, enfatice la activación de Nrf2 y la inducción de enzimas de desintoxicación en lugar de las afirmaciones directas sobre el cáncer.
Preguntas frecuentes — Gluconasturtiina
¿Es el berro lo mismo que Tropaeolum majus (capuchina)?
No, el berro (Nasturtium officinale) y la capuchina de jardín (Tropaeolum majus) comparten el nombre común de "nasturcio" o "capuchina", pero no están relacionados botánicamente. El berro es una planta acuática de la familia Brassicaceae (familia de la mostaza); Tropaeolum majus pertenece a la familia Tropaeolaceae. Ambos contienen gluconasturtiina (y, por lo tanto, ambos tienen un sabor picante/pungente debido al PEITC), pero son plantas diferentes. La literatura científica sobre la gluconasturtiina y el PEITC utiliza el berro (Nasturtium officinale) como fuente principal.
¿Por qué la gluconasturtiina es particularmente relevante para los fumadores?
El humo del tabaco contiene NNK (4-metilnitrosamino-1-(3-piridil)-1-butanona) y PAH (hidrocarburos aromáticos policíclicos), potentes carcinógenos pulmonares que requieren activación metabólica por las enzimas CYP2E1 y CYP1A1/2 para volverse reactivos con el ADN. El PEITC (de la gluconasturtiina) inhibe estas enzimas CYP activadoras al mismo tiempo que induce las enzimas de desintoxicación de Fase II (GST, NQO1). Este doble mecanismo, el bloqueo de la activación de carcinógenos y la mejora de la eliminación de carcinógenos, crea la base para considerar el berro como un alimento que neutraliza los carcinógenos del tabaco. El ensayo clínico aleatorizado de Hecht demostró este mecanismo en fumadores humanos mediante la reducción de biomarcadores urinarios.
¿Cómo se compara la gluconasturtiina con la glucorafanina en la activación de Nrf2?
El PEITC (de la gluconasturtiina) y el sulforafano (de la glucorafanina) son ambos isotiocianatos y ambos potentes activadores de Nrf2, pero difieren en potencia y especificidad. El PEITC es generalmente más potente que el sulforafano para la inhibición de la enzima CYP (relevante para la desintoxicación de carcinógenos del tabaco) y para la inhibición de HDAC (mecanismo quimiopreventivo epigenético). El sulforafano tiene el mayor volumen de datos clínicos para la activación de Nrf2 en múltiples condiciones. Los dos tienen mecanismos complementarios y se combinan racionalmente en formulaciones quimiopreventivas integrales.
¿Puede comercializarse el extracto de berro para la salud respiratoria?
Las asociaciones tradicionales del berro con la salud respiratoria (expectorante, descongestionante) tienen cierto respaldo mecanístico: el PEITC tiene una actividad activadora de TRPA1 suave (similar a la mostaza/rábano picante) que puede estimular el aclaramiento mucociliar. La base de evidencia más sólida es para la desintoxicación de carcinógenos. Para una afirmación sobre la salud respiratoria, el énfasis en la protección antioxidante del tejido pulmonar mediada por Nrf2 contra los contaminantes ambientales es el marco más defendible, consistente con los datos del ensayo clínico aleatorizado de Hecht.
Compuestos relacionados: Sinigrina, Glucorafanina, Isotiocianato de fenetilo, Sulforafano
Escala de fuerza de la afirmación – Alta = múltiples ensayos clínicos aleatorizados en humanos; Moderada = ensayos limitados o fuerte convergencia preclínica; Emergente = datos de laboratorio o animales en etapa temprana.
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