Cyanidin-3-Glucoside — C3G (Anthocyanine · Antivirale · Fonction visuelle)

Composé	Cyanidin-3-Glucoside (C3G)
Classe chimique	Polyphénol — Anthocyanine (Cyanidin-3-O-β-D-Glucoside)
CAS	7084-24-4
Source primaire	Sambucus nigra (sureau), Rubus spp. (mûre), Vaccinium spp.
Applications clés	Antiviral (sureau), antioxydant, fonction visuelle
Force de l'allégation	Modérée
Forme typique	Extrait de sureau standardisé en C3G ; extrait de mûre
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Origine du nom : Nom systématique — cyanidine avec un glucose attaché en position C-3 (3-O-glucoside). Couramment abrégé C3G ou kuromanine. C'est l'anthocyanine individuelle la plus étudiée, servant de composé de référence dans la recherche sur la pharmacocinétique et la biodisponibilité des anthocyanines. Utilisation traditionnelle : Les préparations de sureau (Sambucus nigra) sont utilisées traditionnellement en Europe et en Amérique du Nord depuis des siècles pour le rhume, la grippe et les infections respiratoires. Les fleurs et les baies de sureau étaient des ingrédients de base dans la pharmacopée populaire européenne. Le sirop de sureau préparé à partir de baies riches en anthocyanines est la préparation moderne la plus courante. Trajectoire de recherche : Le C3G possède le plus grand ensemble de données pharmacocinétiques dédiées de toutes les anthocyanines, et l'extrait de sureau (standardisé en C3G) a fait l'objet de plusieurs ECR humains pour la réduction des symptômes de la grippe et du rhume — l'application antivirale botanique la plus cliniquement soutenue parmi les extraits riches en anthocyanines. Source commerciale : Disponible commercialement sous forme d'extrait de sureau à plusieurs niveaux de standardisation. Voir les options d'approvisionnement ci-dessous.

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Preuves des applications du C3G

Activité antivirale (sureau) : Plusieurs ECR humains et une revue systématique/méta-analyse démontrent que l'extrait de sureau (standardisé en C3G) réduit significativement la durée (d'environ 4 jours) et la gravité des symptômes de la grippe. Les mécanismes comprennent l'inhibition de l'hémagglutinine virale (réduction de l'attachement cellulaire) et de la neuraminidase, ainsi que l'induction de cytokines pro-inflammatoires qui soutiennent la réponse immunitaire antivirale. Le C3G est identifié comme un principe actif primaire aux côtés d'autres polyphénols du sureau. Force de l'allégation : Modérée (plusieurs ECR ; attribution spécifique au C3G modérée au sein du complexe de sureau).

Antioxydant et protection de l'ADN : Le C3G est l'une des anthocyanines les plus biodisponibles ; il est absorbé intact dans l'intestin grêle et détecté dans le plasma dans les 30 minutes suivant la consommation. Des études de supplémentation humaine montrent une augmentation de la capacité antioxydante plasmatique, une réduction des dommages oxydatifs de l'ADN (8-OHdG) et une réduction de la peroxydation lipidique. Force de l'allégation : Élevée (pharmacocinétique bien caractérisée ; données antioxydantes humaines cohérentes).

Fonction visuelle et protection rétinienne : Le C3G régénère la rhodopsine (pigment visuel) dans les cellules des bâtonnets rétiniens, favorisant l'adaptation visuelle et réduisant la fatigue visuelle. Des études humaines chez des employés de bureau et des personnes atteintes de myopie montrent que la supplémentation en C3G améliore la vitesse d'adaptation à l'obscurité et réduit les scores de fatigue oculaire. Force de l'allégation : Modérée.

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Dosage et spécifications du formulateur

ECR antiviraux sur le sureau : 15 mL de sirop de sureau (standardisé en C3G, environ 150 à 200 mg d'anthocyanines totales) quatre fois par jour pour la grippe. Doses de supplément d'extrait de sureau commercial : 500 à 1000 mg/jour d'extrait de sureau à 1 à 5 % d'anthocyanines totales (5 à 50 mg d'anthocyanines totales/jour) pour le maintien du soutien immunitaire ; doses plus élevées pour les applications antivirales aiguës.

Herbuno fournit de la poudre d'extrait de sureau et de l'extrait de sureau à 25 % d'anthocyanines — l'extrait à 25 % est le format commercial le plus puissant pour les formulations standardisées en C3G. Pour les applications de fonction visuelle, spécifiez la teneur en C3G par HPLC en plus de la teneur totale en anthocyanines.

La pharmacocinétique du C3G est la mieux caractérisée parmi les anthocyanines : absorbée intacte dans l'intestin grêle (ne nécessitant pas d'hydrolyse préalable), détectée dans le plasma en 15 à 30 minutes, Tmax 1 à 2 heures, biodisponibilité d'environ 0,1 à 1.8 % chez l'homme (une faible biodisponibilité absolue est typique pour les anthocyanines). Le catabolisme microbien colique produit des métabolites phénoliques bioactifs supplémentaires (acide protocatéchique, phloroglucinol). Stable à pH acide ; la gestion standard du pH des anthocyanines s'applique aux formats liquides.

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Questions fréquemment posées — Cyanidin-3-Glucoside

Pourquoi le sureau est-il l'un des antiviraux botaniques les mieux prouvés ?
L'extrait de sureau a été évalué dans des ECR humains pour la grippe avec des résultats cohérents entre des groupes d'essai indépendants. Le mécanisme est multi-cible — le C3G et d'autres polyphénols de sureau inhibent simultanément l'entrée virale (inhibition de la liaison de l'hémagglutinine), la libération virale (inhibition de la neuraminidase) et soutiennent la réponse immunitaire innée aux cytokines. Ce profil multi-mécanismes réduit la probabilité de développement d'une résistance virale par rapport aux antiviraux pharmaceutiques à cible unique.

Faut-il éviter le sureau en cas de syndrome de tempête de cytokines ?
C'est un domaine contesté. Certains chercheurs ont exprimé des inquiétudes quant au fait que les effets immunostimulateurs des cytokines du sureau pourraient théoriquement aggraver la tempête de cytokines dans les cas graves de COVID-19 ou de grippe. Cependant, les cytokines pro-inflammatoires induites par le sureau (TNF-α, IL-1β, IL-6) à des doses supplémentaires se situent dans des limites physiologiques et l'extrapolation à la tempête de cytokines clinique est spéculative. Aucune donnée d'événements indésirables humains ne vient étayer cette préoccupation. Un langage consultatif standard pour les patients immunodéprimés ou ceux sous immunosuppresseurs est approprié ; éviter le sureau en cas de maladie grave hospitalisée est une précaution raisonnable, et non une contre-indication établie.

Quelle est la différence entre un extrait de sureau standardisé en C3G et en anthocyanines totales ?
Le C3G est l'anthocyanine dominante dans le sureau (généralement 60 à 80 % de la teneur totale en anthocyanines), de sorte que la standardisation en anthocyanines totales suit efficacement le C3G comme marqueur principal. La différence est analytique : la teneur totale en anthocyanines par différence de pH est moins spécifique mais plus économique ; la teneur en C3G confirmée par HPLC fournit une quantification plus précise des composés actifs. Pour les formulations haut de gamme ou la justification des allégations antivirales, la teneur en C3G vérifiée par HPLC est la spécification la plus solide.

Le sirop de sureau ou la capsule d'extrait sont-ils plus biodisponibles ?
Les données pharmacocinétiques humaines ne montrent pas de différence de biodisponibilité cohérente entre le sirop de sureau et l'extrait sec encapsulé pour le C3G, lorsque la dose totale d'anthocyanines est équivalente. Le sirop peut offrir un Tmax plus rapide (format liquide). La capsule offre un dosage plus précis et une durée de conservation plus longue sans réfrigération. Le choix du format doit être motivé par le positionnement du produit (sirops antiviraux aigus vs capsules d'entretien immunitaire quotidien) plutôt que par des différences de biodisponibilité.

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Échelle de force de l'allégation – Élevée = plusieurs ECR humains ; Modérée = essais limités ou forte convergence préclinique ; Émergente = données de laboratoire ou animales à un stade précoce.

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