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Champignons noirs déshydratés - Auricularia polytricha

$47.50USD
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Promo Épuisé
Taxes incluses. Livraison calculée lors du paiement.

Établissement enregistré auprès de la FDA | Certifié HACCP/FSSC | Retour sous 30 jours

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Taille de l'emballage: 250 G / 8.8 Oz
Request a Sample or Bulk Quote (5 kg+) → Quote within one business day. Volume pricing, proforma invoice, COA included.
 

À propos de ce champignon

Le champignon noir déshydraté, ou oreille de nuage (Auricularia polytricha), offre la texture caractéristique croquante et soyeuse dans un format léger et stable. Il se réhydrate facilement pour les sautés, les soupes, les salades et les fondues; il se réduit en une poudre fine pour les bases de bouillon et les mélanges salés. A. polytricha est l'oreille de nuage commercialisée en Asie du Sud et de l'Est et est une espèce différente de l'oreille de bois européenne, A. auricula-judae; veuillez spécifier le nom binomial lors de la commande. Convient à la fabrication de produits alimentaires de cuisine est-asiatique et à l'approvisionnement en ingrédients de champignons fonctionnels. Disponible à partir de 250 g sans quantité minimale de commande.

Identification & Spécifications

Noms communs Champignon noir, Oreille de nuage, Oreille de bois, Mu Er
Nom botanique Auricularia polytricha
Partie utilisée Corps fructifère
Principaux bio-actifs Bêta-glucanes · Hétéropolysaccharides · Complexes de mélanine · Polyphénols · Ergostérol (pro-vitamine D) · Fer · Cuivre
Forme Flocons/pétales séchés (poudre sur demande)
Procédé Déshydratation à basse température
Qualité Qualité alimentaire
Origine Inde

Approvisionnement, Emballage & Documentation

Aucune quantité minimale de commande.

Tailles d'emballage 250 G / 8.8 Oz · 1 Kg · 5 Kg · 10 Kg · 25 Kg et plus
Emballage & Stérilisation Expédié sous vide en standard. La stérilisation à la vapeur ou aux rayons gamma peut être sélectionnée lors de la commande, pour l'exportation ou la conformité aux normes de qualité des compléments.
Durée de conservation 18 à 24 mois · en dessous de 25 °C (<60% HR) · hermétiquement scellé
Documentation Certificat d'analyse et fiche de données de sécurité par lot avec chaque commande · Panneau de résidus de pesticides disponible sur demande.
Voir aussi Champignons médicinaux · HerbIQ : Anatomie botanique →
View CoA Grade Data & Test Parameters
Parameter Specification Result Method
Note: These values represent our universal baseline specifications. Your batch-specific Certificate of Analysis (CoA) is available upon request or provided with shipment.
Physical Properties
Particle Size 60 - 80 Mesh NLT 95% USP <786>
Appearance / Colour Characteristic of source material Conforms Visual
Odour Characteristic of source material Conforms Organoleptic
Moisture / Loss on Drying (LOD) NMT 5% Conforms USP <731>
Bulk Density 0.3 – 0.8 g/mL (typical) Conforms USP <616>
Heavy Metals Profile
Total Heavy Metals NMT 10 ppm Conforms AAS – ICP-MS
Lead (Pb) NMT 3.0 ppm Conforms AAS – ICP-MS
Arsenic (As) NMT 2.0 ppm Conforms AAS – ICP-MS
Cadmium (Cd) NMT 1.0 ppm Conforms AAS – ICP-MS
Mercury (Hg) NMT 0.5 ppm Conforms AAS – ICP-MS
Microbiological Analysis
Total Plate Count NMT 10,000 Cfu/gm Conforms APHA CHP 7, FDA BAM
Yeast & Mold Counts NMT 1,000 Cfu/gm Conforms 7th Ed
E. coli Absent Absent AOAC 991.14
Salmonella Absent Absent AOAC 991.14
Pseudomonas aeruginosa Absent Absent AOAC 991.14
Staphylococcus aureus Absent Absent AOAC 991.14
Extended Testing — Bulk Orders (25 kg+)
Aluminium (Al) NMT 1.0 ppm Available on request ICP-MS
Barium (Ba) NMT 1.0 ppm Available on request ICP-MS
Nickel (Ni) NMT 1.0 ppm Available on request ICP-MS
Nanoparticles (inorganic) Absence of engineered nanoparticles Available on request TEM / DLS
*Note: The values above represent our universal baseline specifications. Please correlate final results with your batch-specific Certificate of Analysis (COA) provided upon shipment.

*Legend: NLT = Not less than | NMT = Not more than | Cfu = Colony forming unit / gram

Questions-réponses sur les produits

Q:Comment les bénéfices du champignon oreille-de-Judassoutiennent-ils la santé intestinale et la digestion quotidienne ?

R:Le champignon noir déshydraté (oreille-de-Judas) est riche en β-glucanes et en fibres solubles qui forment un gel doux, aidant les selles à rester molles et régulières tout en nourrissant les microbes bénéfiques. Ces fibres fermentent en acides gras à chaîne courte qui peuvent favoriser un environnement intestinal calme et une fonction de barrière normale. Concrètement, cela signifie que vous pouvez ajouter de la texture et de la consistance aux repas sans lourdeur — des tranches trempées dans des soupes ou des salades, ou 2 g de poudre fouettée dans un bouillon. Commencez par de petites portions si vous êtes novice en matière de fibres de champignons et augmentez-les à mesure que votre routine s'établit. L'association de l'oreille-de-Judas avec l'hydratation, les légumes verts à feuilles et une alimentation variée aide votre écosystème intestinal à rester équilibré. Si vous gérez une affection gastro-intestinale médicale, consultez un clinicien pour personnaliser les portions et le moment de la prise.

Niveau de preuve :Modéré

Échelle du niveau de preuve – Élevé = plusieurs études humaines ; Modéré = quelques essais ; Émergent = données de laboratoire préliminaires.

Q:Les bénéfices du champignon oreille-de-Judasincluent-ils un soutien pour la santé cardiaque ?

R:L'oreille-de-Judas fournit des fibres visqueuses et des polyphénols qui peuvent aider à maintenir une gestion saine du cholestérol dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Les fibres peuvent lier les acides biliaires dans l'intestin, un mécanisme associé à des chiffres de LDL favorables, tandis que son profil faible en gras et en sodium convient à une cuisine saine pour le cœur. Savourez des tranches trempées dans des sautés ou des soupes à base de légumes, et gardez les fondamentaux — mouvement, sommeil et aliments entiers — au premier plan pour de meilleurs résultats.

Niveau de preuve :Émergent

Q:Quels sont les bénéfices culinaires du champignon oreille-de-Judaspar rapport aux champignons de Paris courants ?

R:L'oreille-de-Judas apporte une texture unique, croquante et soyeuse, excellente pour absorber les sauces sans devenir molle. Elle reste tendre et croquante dans les hot-pots, les ramen et les sautés, ajoutant de la consistance avec un minimum de calories. Sur le plan nutritionnel, elle offre plus de fibres solubles que de nombreux champignons du marché et apporte du fer, du cuivre et de l'ergostérol. Maintenez une chaleur modérée après trempage pour préserver la texture ; coupez finement pour les salades et plus épais pour les soupes.

Niveau de preuve :Modéré

Q:Comment préparer l'oreille-de-Judas déshydratée pour conserver les bénéfices du champignon oreille-de-Judasintacts ?

R:Faites tremper 10 à 15 g dans de l'eau tiède (pas bouillante) pendant 20 minutes, rincez les impuretés, coupez les bases dures et tranchez. Un mijotage doux ou une cuisson rapide à la poêle préserve à la fois le croquant caractéristique et les fibres solubles. Pour la commodité de votre garde-manger, réduisez une portion en poudre et ajoutez 2 g aux bouillons ou aux sauces — pas de longue cuisson nécessaire. Réfrigérez les restes réhydratés et utilisez-les dans les 48 heures pour une meilleure qualité.

Niveau de preuve :Émergent
 

Livraison et retours

Expédition nationale : 3 à 4 jours ouvrables ; Expédition internationale : 5 à 8 jours ouvrables.

Délai de retour : 30 jours à compter de la date de livraison

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Ce produit est dérivé de sources naturelles, et de légères variations de couleur, d'arôme, de texture ou d'apparence peuvent survenir entre les lots en raison de différences saisonnières dans les matières premières ou de changements de fournisseur. Ces variations naturelles n'affectent pas la qualité ou l'efficacité du produit.

Product Image
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Trempage rapide :Couvrez 10 à 15 g dans de l'eau chaude pendant 20 minutes ; coupez ; ajoutez aux sautés.

Soupe et fondue :Faites mijoter les pétales trempés dans des bouillons ou des ramens pour un croquant soyeux.

Ajout à la salade :Tranchez les oreilles réhydratées ; assaisonnez avec de la sauce soja, du sésame, du piment et du citron vert.

Œufs brouillés sans œufs :Faites sauter avec du tofu, des oignons verts et du gingembre pour un petit-déjeuner riche en protéines.

Umami en poudre :Réduisez en poudre ; mélangez 2 g dans du miso ou du bouillon pour plus de corps.

Pickle gourmet :Blanchissez, puis faites mariner rapidement avec du vinaigre de riz, de l'ail et du poivre.

Fibres bonnes pour l'intestin :Les β-glucanes et les fibres solubles favorisent la régularité et le confort.

Soutien cardiovasculaire :Naturellement faible en gras ; les fibres peuvent aider à maintenir des lipides sains.

Apport en minéraux :Fournit du fer et du cuivre pour un métabolisme énergétique normal.

Aide antioxydante :Les polyphénols et les complexes de mélanine neutralisent les facteurs de stress quotidiens.

Léger et satisfaisant :Ajoute du volume et de la texture avec un minimum de calories ou de sodium.

Précurseur végétal de vitamine D :L'ergostérol peut se transformer en vitamine D2 avec l'exposition aux UV.

Portion :1 portion = 10–15 g de pétales séchés (avant trempage) ou 2 g de poudre

Ingrédients :100 % Champignon noir / Oreille de Judas (Auricularia polytricha) corps fructifère déshydraté

Informations sur les allergènes :Sans allergènes courants ; les personnes sensibles aux champignons doivent éviter d'en consommer.

Sans :Sucre ajouté • Gluten • Produits laitiers • Caféine • Colorants artificiels

Conseil d'utilisation :Conservez le liquide de trempage — filtrez-le et utilisez-le comme un bouillon léger et riche en minéraux.

Conservation :Endroit frais, sec et sombre. Garder scellé ; réfrigérer après réhydratation et consommer dans les 48 heures.

Tenir hors de portée des enfants

Nom scientifique : Auricularia polytricha(syn. Auricularia auricula-judae)

Noms communs :Black Fungus · Wood Ear · Cloud Ear (anglais) · वुड ईयर मशरूम (सूखा) (Wuḍ Iyār Mashrūm – hindi)

Autres noms régionaux (avec prononciation) :
Chinois – 黑木耳 (Hēi mù’ěr) · Japonais – キクラゲ (Kikurage) · Coréen – 목이버섯 (Mogi-beoseot) · Français – Oreille-de-bois (o-REY de bwa) · Allemand – Judasohr (YOO-das-ohr) · Espagnol – Oreja de palo (o-RE-ha de PA-lo) · Russe – Древесный гриб (Dre-VYES-nyy grib) · Vietnamien – Mộc nhĩ (mok-NYEE)

Pays d'origine :Inde

Intended use

Raw bulk ingredient for use by qualified formulators, manufacturers, and researchers. Not a finished dietary supplement or therapeutic product.

Regulatory status

Not evaluated by the FDA, EFSA, or any other regulatory authority. Finished products must comply with all applicable local regulations, labelling requirements, and safety assessments prior to sale.

Medical advice

Information on this page is for technical reference only. It does not constitute medical advice and is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease or health condition.

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Disponible à l'exportation pour les fabricants de suppléments, les formulateurs de produits cosmétiques, les marques agroalimentaires et les instituts de recherche aux États-Unis, en Allemagne, au Canada, au Royaume-Uni, en Hongrie, en Autriche, en Italie, en Australie, au Japon, aux Émirats arabes unis et dans toute l'Union européenne. Chaque envoi est accompagné d'un certificat d'analyse par lot, d'une fiche de données de sécurité (FDS) et d'une vérification HPLC des composés actifs. Les quantités minimales de commande et la documentation de fret sont disponibles sur demande.

Comment conserver ?

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière du soleil. Une fois l'emballage ouvert, conserver le contenu dans un récipient hermétique.

Où livrons-nous ?

NATIONAL (Inde) :

Nous livrons à toutes les adresses postales en Inde.

INTERNATIONAL (Exportation) :

Nous exportons et expédions dans presque tous les pays du monde.

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