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Mousserons Morilles Séchés - Saveur Umami Gourmande

$40.36USD
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Promo Épuisé
Taxes incluses. Livraison calculée lors du paiement.

Établissement enregistré auprès de la FDA | Certifié HACCP/FSSC | Retour sous 30 jours

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Taille de l'emballage: 100 G / 3.5 Oz
Request a Sample or Bulk Quote (5 kg+) → Quote within one business day. Volume pricing, proforma invoice, COA included.
 

À propos de ce champignon

Les morilles déshydratées (Morchella esculenta) sont récoltées à l'état sauvage et séchées à l'ombre avec une finition à l'air chaud doux, préservant ainsi leur structure alvéolaire caractéristique et leur saveur umami profonde et noisettée. Les morilles doivent être cuites avant d'être consommées ; elles ne sont pas comestibles crues. Les champignons réhydratés conviennent à la fabrication d'aliments gastronomiques, à l'approvisionnement en ingrédients culinaires de haute gastronomie, au développement de repas préparés haut de gamme et aux applications d'ingrédients de champignons spécialisés. Disponibles à partir de 250 g sans quantité minimale de commande.

Identité et spécification

Noms communs Morille, Guchhi, Gucchi, Champignon éponge
Nom botanique Morchella esculenta
Partie utilisée Corps fructifère
Bioactifs clés Ergostérol (pro-vitamine D) · Polysaccharides · Antioxydants phénoliques
Forme Entier séché
Procédé Séchage à l'ombre avec finition à l'air chaud
Grade Qualité alimentaire
Origine Inde

Approvisionnement, emballage et documentation

Aucune quantité minimale de commande.

Formats d'emballage 250 G / 8.8 Oz · 1 Kg · 5 Kg · 10 Kg · 25 Kg et plus
Emballage et stérilisation Expédié sous vide en standard. La stérilisation à la vapeur ou aux rayons gamma peut être sélectionnée lors de la commande, pour la conformité à l'exportation ou aux compléments alimentaires.
Durée de conservation 18–24 mois · en dessous de 25 °C (<60% HR) · hermétiquement scellé
Documentation CoA et FDS par lot avec chaque commande · Panneau de résidus de pesticides disponible sur demande.
Voir aussi Champignons médicinaux · HerbIQ : Anatomie botanique →
View CoA Grade Data & Test Parameters
Parameter Specification Result Method
Note: These values represent our universal baseline specifications. Your batch-specific Certificate of Analysis (CoA) is available upon request or provided with shipment.
Physical Properties
Particle Size 60 - 80 Mesh NLT 95% USP <786>
Appearance / Colour Characteristic of source material Conforms Visual
Odour Characteristic of source material Conforms Organoleptic
Moisture / Loss on Drying (LOD) NMT 5% Conforms USP <731>
Bulk Density 0.3 – 0.8 g/mL (typical) Conforms USP <616>
Heavy Metals Profile
Total Heavy Metals NMT 10 ppm Conforms AAS – ICP-MS
Lead (Pb) NMT 3.0 ppm Conforms AAS – ICP-MS
Arsenic (As) NMT 2.0 ppm Conforms AAS – ICP-MS
Cadmium (Cd) NMT 1.0 ppm Conforms AAS – ICP-MS
Mercury (Hg) NMT 0.5 ppm Conforms AAS – ICP-MS
Microbiological Analysis
Total Plate Count NMT 10,000 Cfu/gm Conforms APHA CHP 7, FDA BAM
Yeast & Mold Counts NMT 1,000 Cfu/gm Conforms 7th Ed
E. coli Absent Absent AOAC 991.14
Salmonella Absent Absent AOAC 991.14
Pseudomonas aeruginosa Absent Absent AOAC 991.14
Staphylococcus aureus Absent Absent AOAC 991.14
Extended Testing — Bulk Orders (25 kg+)
Aluminium (Al) NMT 1.0 ppm Available on request ICP-MS
Barium (Ba) NMT 1.0 ppm Available on request ICP-MS
Nickel (Ni) NMT 1.0 ppm Available on request ICP-MS
Nanoparticles (inorganic) Absence of engineered nanoparticles Available on request TEM / DLS
*Note: The values above represent our universal baseline specifications. Please correlate final results with your batch-specific Certificate of Analysis (COA) provided upon shipment.

*Legend: NLT = Not less than | NMT = Not more than | Cfu = Colony forming unit / gram

Questions-réponses sur les produits

Q:Comment les morilles séchées améliorent-elles les plats culinaires ?

A:Les morilles séchées sont riches en umami naturel, ce qui rehausse les saveurs salées dans diverses recettes. Une fois réhydratées, elles libèrent des composés aromatiques qui ajoutent de la profondeur et de la complexité aux sauces, aux ragoûts et aux plats de riz. Leur saveur concentrée réduit le besoin d'assaisonnements supplémentaires, ce qui en fait un ingrédient précieux dans la cuisine gastronomique. Le processus de conservation maintient leur arôme et leur teneur en vitamine D, assurant un ajout nutritif à vos repas.

Force de l'affirmation :Modérée

Échelle de force de l'affirmation – Élevée = plusieurs études humaines ; Modérée = quelques essais ; Émergente = données de laboratoire préliminaires.

Q:Quels sont les bienfaits des morilles déshydratées pour la santé ?

A:Les morilles déshydratées contiennent naturellement de la vitamine D, qui soutient la santé des os et la fonction immunitaire. Elles sont également riches en antioxydants et en polysaccharides qui peuvent aider à combattre le stress oxydatif et à améliorer le bien-être général. L'intégration de ces champignons dans votre alimentation soutient l'apport nutritionnel avec un ingrédient savoureux et naturel qui offre des bienfaits pour la santé sans additifs artificiels.

Force de l'affirmation :Émergente

Q:Comment dois-je conserver les morilles séchées pour une durée de conservation maximale ?

A:Conservez les morilles séchées dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. Les conserver en dessous de 25 °C et maintenir une humidité relative inférieure à 60 % aide à préserver leur arôme, leur saveur et leurs qualités nutritionnelles pendant 18 mois maximum.

Force de l'affirmation :Élevée

Q:Les morilles déshydratées conviennent-elles aux recettes végétariennes et végétaliennes ?

A:Oui, les morilles déshydratées sont à base de plantes et naturellement exemptes d'ingrédients artificiels, ce qui les rend idéales pour les plats végétariens et végétaliens. Leur saveur intense peut rehausser les recettes à base de plantes telles que les risottos, les sauces et les salades, offrant un umami savoureux sans aucun produit d'origine animale.

Force de l'affirmation :Élevée
 

Livraison et retours

Expédition nationale : 3 à 4 jours ouvrables ; Expédition internationale : 5 à 8 jours ouvrables.

Délai de retour : 30 jours à compter de la date de livraison

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Ce produit est dérivé de sources naturelles, et de légères variations de couleur, d'arôme, de texture ou d'apparence peuvent survenir entre les lots en raison de différences saisonnières dans les matières premières ou de changements de fournisseur. Ces variations naturelles n'affectent pas la qualité ou l'efficacité du produit.

Product Image
Voir tous les détails

Réhydrater les champignons :Faire tremper dans l'eau chaude pendant 20 à 30 minutes avant d'ajouter aux recettes.

Ajouter aux sauces :Hacher et incorporer aux sauces pour un riche goût umami.

Rehausser les ragoûts :Incorporer aux ragoûts pour une saveur plus profonde.

Garnir les plats :Utiliser comme garniture pour ajouter un attrait visuel et un arôme.

Assaisonner le riz et les pâtes :Mélanger dans les plats de riz ou de pâtes pour une saveur gastronomique.

Cuire les risottos :Ajouter les champignons réhydratés pendant la cuisson pour un goût amélioré.

Umami riche :Rehausse les saveurs salées dans une variété de plats.

Teneur élevée en vitamine D :Contribue à augmenter naturellement la valeur nutritionnelle.

Préservation naturelle de l'arôme :Maintient le parfum authentique des champignons.

Longue durée de conservation :Garantit la fraîcheur du produit lorsqu'il est correctement stocké.

Cueillette sauvage :Soutient les pratiques de récolte durable.

Ingrédient polyvalent :Convient aux recettes gastronomiques, végétariennes et soucieuses de la santé.

Portion :5 grammes (environ)

Ingrédients :100 % Morchella esculenta séchée

Ne contient pas :Conservateurs artificiels, additifs, charges

Informations sur les allergènes :Aucun connu

Conseils d'utilisation :Réhydrater avant utilisation ; ajouter aux plats selon les besoins.

Conseils de conservation :Conserver dans un récipient frais, sec, hermétique et à l'abri de la lumière.

Tenir hors de portée des enfants

Nom scientifique : Morchella esculenta

Noms communs :Anglais – Morel ; Hindi – Morchella (मोरचेला)

Autres noms régionaux :Espagnol – Colmenilla ; Français – Morille ; Allemand – Morchel ; Chinois – 山蘑菇 (Shān mó gū) ; Japonais – マイタケ (Maitake) ; Coréen – 송이버섯 (Songibeoseot) ; Arabe – فطر الكمأ (Fitr al-kama’) ; Russe – Сморчок (Smorchok) ; Vietnamien – Nấm mối

Pays d'origine :Inde

Intended use

Raw bulk ingredient for use by qualified formulators, manufacturers, and researchers. Not a finished dietary supplement or therapeutic product.

Regulatory status

Not evaluated by the FDA, EFSA, or any other regulatory authority. Finished products must comply with all applicable local regulations, labelling requirements, and safety assessments prior to sale.

Medical advice

Information on this page is for technical reference only. It does not constitute medical advice and is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease or health condition.

Buyer responsibility

Inclusion levels, claims, and applications vary by formulation context and target market. The buyer is solely responsible for regulatory compliance of any finished formulation.

Safe handling

Follow applicable local regulations for food, cosmetic, or supplement applications. Consult a qualified regulatory advisor where required. Keep away from children. Store as directed on the CoA.

Herbuno.com is operated by Gausyn Global LLP (India). We do not provide medical advice or prescriptions. Please consult a qualified healthcare professional before use.

Disponible à l'exportation pour les fabricants de suppléments, les formulateurs de produits cosmétiques, les marques agroalimentaires et les instituts de recherche aux États-Unis, en Allemagne, au Canada, au Royaume-Uni, en Hongrie, en Autriche, en Italie, en Australie, au Japon, aux Émirats arabes unis et dans toute l'Union européenne. Chaque envoi est accompagné d'un certificat d'analyse par lot, d'une fiche de données de sécurité (FDS) et d'une vérification HPLC des composés actifs. Les quantités minimales de commande et la documentation de fret sont disponibles sur demande.

Comment conserver ?

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière du soleil. Une fois l'emballage ouvert, conserver le contenu dans un récipient hermétique.

Où livrons-nous ?

NATIONAL (Inde) :

Nous livrons à toutes les adresses postales en Inde.

INTERNATIONAL (Exportation) :

Nous exportons et expédions dans presque tous les pays du monde.

Les marchés populaires sont les États-Unis, le Royaume-Uni, le Canada, la Chine, l'Australie, la France, l'Allemagne, l'Italie, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, l'Autriche, la Finlande, la Suède, la Norvège, la Pologne, le Danemark, la Lituanie, la Serbie, la Slovaquie, la Croatie, la Grèce, le Koweït, Israël, les Émirats arabes unis, Singapour, l'Indonésie, la Malaisie, la Thaïlande, le Vietnam, la Corée du Sud, le Japon, le Canada, le Népal, le Bangladesh, le Sri Lanka

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