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Shiitakés déshydratés - Saveur umami

$47.12USD
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Promo Épuisé
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FDA Registered Facility30-Day Returns
Taille de l'emballage: 250 g / 8.8 oz
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À propos de ce champignon

Les champignons shiitake déshydratés (Lentinula edodes) sont séchés à l'air libre pour préserver leur saveur umami profonde et leur teneur en lentinane (polysaccharide). Cultivés en Inde et séchés sans sulfites, les chapeaux stables se réhydratent pour les bouillons, les sautés, les plats de riz et les infusions à base de plantes. Convient à la fabrication alimentaire et à l'approvisionnement en ingrédients culinaires. Disponible à partir de 250 g, sans quantité minimale de commande.

Identification et spécifications

Noms communs Shiitake, Champignon de la Forêt Noire, Xiang Gu
Nom botanique Lentinula edodes
Partie utilisée Corps fructifère
Bioactifs clés Lentinane · Polysaccharides · Ergothionéine · Éritadénine
Forme Séché entier ou tranché
Procédé Séchage lent
Grade Qualité alimentaire
Origine Inde

Approvisionnement, emballage et documentation

Aucune quantité minimale de commande.

Formats d'emballage 250 g / 8.8 oz · 1 kg · 5 kg · 10 kg · 25 kg et plus
Emballage et stérilisation Expédié sous vide en standard. La stérilisation à la vapeur ou aux rayons gamma peut être sélectionnée lors de la commande, pour l'exportation ou la conformité aux normes de qualité des compléments alimentaires.
Durée de conservation 18 à 24 mois · en dessous de 25 °C (<60 % HR) · hermétiquement scellé
Documentation CoA et FDS par lot avec chaque commande · Analyse des résidus de pesticides disponible sur demande.
Voir aussi Champignons médicinaux · HerbIQ: Anatomie botanique →
 

Questions-réponses sur les produits

Q : Comment le shiitake déshydraté soutient-il la santé immunitaire ?

R : Les shiitakés déshydratés sont riches en polysaccharides et en lentinane, qui contribuent à stimuler la réponse immunitaire et à soutenir le bien-être général. Ces composés bioactifs peuvent renforcer les défenses naturelles de l'organisme, ce qui en fait un ajout bénéfique à une alimentation soucieuse de la santé. Leur forme concentrée permet de les intégrer facilement aux repas et aux infusions, apportant de manière naturelle des nutriments qui soutiennent l'immunité. Une consommation régulière peut contribuer à une meilleure résilience immunitaire et à la santé intestinale grâce à leurs propriétés de soutien.

Niveau de preuve : Modéré

Échelle du niveau de preuve – Élevé = plusieurs études chez l'humain ; Modéré = quelques essais ; Émergent = premières données de laboratoire.

Q : Le shiitake déshydraté peut-il améliorer la saveur des plats ?

R : Absolument. Les shiitakés déshydratés apportent une saveur umami intense à une grande variété de plats. Leur goût concentré rehausse bouillons, sautés au wok, bols de riz et infusions, en conférant une profondeur savoureuse qui enrichit le profil aromatique global. Ces champignons permettent aux chefs comme aux cuisiniers amateurs d'obtenir rapidement et efficacement une saveur de champignon authentique, ce qui en fait un ingrédient essentiel de la cuisine gastronomique comme quotidienne.

Niveau de preuve : Élevé

Q : Les shiitakés déshydratés conviennent-ils aux régimes végétaliens ?

R : Oui, les shiitakés déshydratés sont 100% d'origine végétale et conviennent donc aux régimes végétaliens. Ils offrent une texture charnue et savoureuse et une saveur profonde, sans aucun ingrédient d'origine animale. Leur profil nutritionnel soutient les objectifs de bien-être végétaliens en apportant antioxydants, vitamines et fibres alimentaires qui favorisent la santé générale, ce qui en fait un ajout polyvalent aux recettes et routines de santé végétaliennes.

Niveau de preuve : Élevé

Q : Comment conserver les shiitakés déshydratés pour une longue durée ?

R : Conserver dans un récipient hermétique, au frais et au sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. Un stockage approprié préserve la saveur, la texture et la qualité nutritionnelle, et maintient la fraîcheur des champignons jusqu'à 18 mois. Gardez-les dans un garde-manger ou un placard pour une durée de conservation optimale.

Niveau de preuve : Modéré
 

Livraison et retours

Expédition nationale : 3 à 4 jours ouvrables ; Expédition internationale : 5 à 8 jours ouvrables.

Délai de retour : 30 jours à compter de la date de livraison

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Ce produit est dérivé de sources naturelles, et de légères variations de couleur, d'arôme, de texture ou d'apparence peuvent survenir entre les lots en raison de différences saisonnières dans les matières premières ou de changements de fournisseur. Ces variations naturelles n'affectent pas la qualité ou l'efficacité du produit.

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Réhydratation : Faites tremper dans de l'eau tiède pendant 20–30 minutes avant cuisson.

Pour enrichir les soupes : Incorporez aux bouillons pour une riche touche d'umami.

Dans les sautés : Ajoutez aux sautés de légumes ou de nouilles pour plus de profondeur.

Pour aromatiser les plats de riz : Mélangez au riz ou aux bols de céréales pour une touche salée.

Préparation d'infusion : Faites infuser dans de l'eau chaude pour une infusion nutritive.

En garniture : Émincez et parsemez sur les salades ou les plats pour la présentation.

Riche en nutriments : Soutient la santé immunitaire grâce à une source concentrée de composés bioactifs.

Soutient la santé intestinale : Contient des fibres alimentaires bénéfiques pour le bien-être digestif.

Rehausse la saveur : Apporte un goût umami profond à une grande variété de cuisines et de recettes.

Compatible végan et cétogène : Convient aux régimes végétaliens et pauvres en glucides.

Conservation naturelle : Préserve la saveur et les nutriments grâce à un séchage lent.

Pratique et polyvalent : Facile à stocker, à réhydrater et à intégrer à de nombreux plats.

Portion : 5 grammes (environ 1 cuillère à soupe)

Ingrédients : 100 % poudre de shiitake

Ne contient pas : Additifs artificiels, conservateurs, sulfites

Informations sur les allergènes : Aucun connu

Recommandation d'utilisation : Utilisez comme exhausteur de goût ou complément nutritionnel en cuisine ou en infusion.

Conseils de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique.

Tenir hors de portée des enfants

Nom scientifique : Lentinula edodes

Noms communs : Anglais – Shiitake, Black Forest Mushroom, Pasania Mushroom ; Hindi – शिटाके (Shitake)

Noms régionaux : Espagnol – Shiitake ; Français – Shiitake ; Allemand – Shiitake ; Chinois – 香菇 (Xiānggū) ; Japonais – 椎茸 (Shiittake) ; Coréen – 표고버섯 (Pyogo Beoseot) ; Arabe – فطر شيتاكي (Fitar Shitaki) ; Russe – шиитаке (Shiitake) ; Vietnamien – Nấm Shiitake

Pays d'origine : Inde

Intended use

Raw bulk ingredient for use by qualified formulators, manufacturers, and researchers. Not a finished dietary supplement or therapeutic product.

Regulatory status

Not evaluated by the FDA, EFSA, or any other regulatory authority. Finished products must comply with all applicable local regulations, labelling requirements, and safety assessments prior to sale.

Medical advice

Information on this page is for technical reference only. It does not constitute medical advice and is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease or health condition.

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Inclusion levels, claims, and applications vary by formulation context and target market. The buyer is solely responsible for regulatory compliance of any finished formulation.

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Disponible à l'exportation pour les fabricants de suppléments, les formulateurs de produits cosmétiques, les marques agroalimentaires et les instituts de recherche aux États-Unis, en Allemagne, au Canada, au Royaume-Uni, en Hongrie, en Autriche, en Italie, en Australie, au Japon, aux Émirats arabes unis et dans toute l'Union européenne. Chaque envoi est accompagné d'un certificat d'analyse par lot, d'une fiche de données de sécurité (FDS) et d'une vérification HPLC des composés actifs. Les quantités minimales de commande et la documentation de fret sont disponibles sur demande.

Comment conserver ?

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière du soleil. Une fois l'emballage ouvert, conserver le contenu dans un récipient hermétique.

Où livrons-nous ?

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Nous livrons à toutes les adresses postales en Inde.

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