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Shiitake déshydratés - Saveur umami

$47.12USD
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Promo Épuisé
Taxes incluses. Livraison calculée lors du paiement.

Établissement enregistré auprès de la FDA | Certifié HACCP/FSSC | Retour sous 30 jours

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Taille de l'emballage: 250 G / 8.8 Oz
Request a Sample or Bulk Quote (5 kg+) → Quote within one business day. Volume pricing, proforma invoice, COA included.
 

À propos de ce champignon

Les champignons shiitake déshydratés (Lentinula edodes) sont séchés à l'air libre pour préserver leur saveur umami profonde et leur teneur en lentinane (polysaccharide). Cultivés en Inde et séchés sans sulfites, les chapeaux stables se réhydratent pour les bouillons, les sautés, les plats de riz et les infusions à base de plantes. Convient à la fabrication alimentaire et à l'approvisionnement en ingrédients culinaires. Disponible à partir de 250 g, sans quantité minimale de commande.

Identification et spécifications

Noms communs Shiitake, Champignon de la Forêt Noire, Xiang Gu
Nom botanique Lentinula edodes
Partie utilisée Corps fructifère
Bioactifs clés Lentinane · Polysaccharides · Ergothionéine · Éritadénine
Forme Séché entier ou tranché
Processus Séchage lent
Grade Qualité alimentaire
Origine Inde

Approvisionnement, emballage et documentation

Aucune quantité minimale de commande.

Formats d'emballage 250 G / 8.8 Oz · 1 Kg · 5 Kg · 10 Kg · 25 Kg et plus
Emballage et stérilisation Expédié sous vide en standard. La stérilisation à la vapeur ou aux rayons gamma peut être sélectionnée lors de la commande, pour l'exportation ou la conformité aux normes de qualité des compléments alimentaires.
Durée de conservation 18 à 24 mois · en dessous de 25 °C (<60 % HR) · hermétiquement scellé
Documentation CoA et FDS par lot avec chaque commande · Panneau de résidus de pesticides disponible sur demande.
Voir aussi Champignons médicinaux · HerbIQ: Anatomie botanique →
View CoA Grade Data & Test Parameters
Parameter Specification Result Method
Note: These values represent our universal baseline specifications. Your batch-specific Certificate of Analysis (CoA) is available upon request or provided with shipment.
Physical Properties
Particle Size 60 - 80 Mesh NLT 95% USP <786>
Appearance / Colour Characteristic of source material Conforms Visual
Odour Characteristic of source material Conforms Organoleptic
Moisture / Loss on Drying (LOD) NMT 5% Conforms USP <731>
Bulk Density 0.3 – 0.8 g/mL (typical) Conforms USP <616>
Heavy Metals Profile
Total Heavy Metals NMT 10 ppm Conforms AAS – ICP-MS
Lead (Pb) NMT 3.0 ppm Conforms AAS – ICP-MS
Arsenic (As) NMT 2.0 ppm Conforms AAS – ICP-MS
Cadmium (Cd) NMT 1.0 ppm Conforms AAS – ICP-MS
Mercury (Hg) NMT 0.5 ppm Conforms AAS – ICP-MS
Microbiological Analysis
Total Plate Count NMT 10,000 Cfu/gm Conforms APHA CHP 7, FDA BAM
Yeast & Mold Counts NMT 1,000 Cfu/gm Conforms 7th Ed
E. coli Absent Absent AOAC 991.14
Salmonella Absent Absent AOAC 991.14
Pseudomonas aeruginosa Absent Absent AOAC 991.14
Staphylococcus aureus Absent Absent AOAC 991.14
Extended Testing — Bulk Orders (25 kg+)
Aluminium (Al) NMT 1.0 ppm Available on request ICP-MS
Barium (Ba) NMT 1.0 ppm Available on request ICP-MS
Nickel (Ni) NMT 1.0 ppm Available on request ICP-MS
Nanoparticles (inorganic) Absence of engineered nanoparticles Available on request TEM / DLS
*Note: The values above represent our universal baseline specifications. Please correlate final results with your batch-specific Certificate of Analysis (COA) provided upon shipment.

*Legend: NLT = Not less than | NMT = Not more than | Cfu = Colony forming unit / gram

Questions-réponses sur les produits

Q:Comment le champignon shiitake déshydraté soutient-il la santé immunitaire ?

A:Les champignons shiitake déshydratés sont riches en polysaccharides et en lentinane, qui aident à stimuler la réponse immunitaire et à soutenir le bien-être général. Ces composés bioactifs peuvent renforcer les défenses naturelles du corps, ce qui en fait un ajout bénéfique à une alimentation soucieuse de la santé. Leur forme concentrée permet une incorporation facile dans les repas et les thés, fournissant des nutriments de soutien immunitaire de manière naturelle. Une consommation régulière peut contribuer à une meilleure résilience immunitaire et à la santé intestinale grâce à leurs propriétés de soutien.

Force de l'allégation :Modérée

Échelle de force de l'allégation – Élevée = plusieurs études humaines ; Modérée = quelques essais ; Émergente = données de laboratoire préliminaires.

Q:Le champignon shiitake déshydraté peut-il améliorer la saveur culinaire ?

A:Absolument. Les champignons shiitake déshydratés ajoutent une saveur robuste et riche en umami à une large gamme de plats. Leur goût concentré améliore les bouillons, les sautés, les bols de riz et les tisanes, conférant une profondeur savoureuse qui élève le profil de saveur global. L'utilisation de ces champignons permet aux chefs et aux cuisiniers amateurs d'obtenir une saveur de champignon authentique rapidement et efficacement, ce qui en fait un ingrédient essentiel pour la cuisine gastronomique et quotidienne.

Force de l'allégation :Élevée

Q:Les champignons shiitake déshydratés conviennent-ils aux régimes végétaliens ?

A:Oui, les champignons shiitake déshydratés sont 100 % végétaux, ce qui les rend adaptés aux régimes végétaliens. Ils offrent une texture savoureuse et charnue et une saveur profonde sans aucun ingrédient d'origine animale. Leur profil nutritionnel soutient les objectifs de bien-être végétaliens en offrant des antioxydants, des vitamines et des fibres alimentaires qui favorisent la santé globale, ce qui en fait un ajout polyvalent aux recettes végétaliennes et aux routines de santé.

Force de l'allégation :Élevée

Q:Comment dois-je conserver les champignons shiitake déshydratés pour une longue durée ?

A:Conservez-les dans un récipient frais, sec et hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. Une bonne conservation préserve la saveur, la texture et la qualité nutritionnelle, maintenant la fraîcheur des champignons jusqu'à 18 mois. Gardez-les dans un garde-manger ou un placard pour une durée de conservation optimale.

Force de l'allégation :Modérée
 

Livraison et retours

Expédition nationale : 3 à 4 jours ouvrables ; Expédition internationale : 5 à 8 jours ouvrables.

Délai de retour : 30 jours à compter de la date de livraison

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Ce produit est dérivé de sources naturelles, et de légères variations de couleur, d'arôme, de texture ou d'apparence peuvent survenir entre les lots en raison de différences saisonnières dans les matières premières ou de changements de fournisseur. Ces variations naturelles n'affectent pas la qualité ou l'efficacité du produit.

Product Image
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Réhydrater :Trempez dans de l'eau tiède pendant 20 à 30 minutes avant de cuisiner.

Rehausser les soupes :Incorporez aux bouillons pour un riche goût umami.

Ajouter aux sautés :Ajoutez aux sautés de légumes ou de nouilles pour plus de profondeur.

Aromatiser les plats de riz :Mélangez au riz ou aux bols de céréales pour une touche salée.

Préparer du thé :Laissez infuser dans de l'eau chaude pour une infusion d'herbes nutritive.

Utiliser comme garniture :Tranchez et parsemez sur les salades ou les plats pour la présentation.

Riche en nutriments :Soutient la santé immunitaire grâce à une source concentrée de composés bioactifs.

Soutient la santé intestinale :Contient des fibres alimentaires bénéfiques pour le bien-être digestif.

Améliore la saveur :Ajoute un goût umami profond à une variété de cuisines et de recettes.

Vegan et compatible Keto :Convient aux régimes végétaliens et faibles en glucides.

Conservation naturelle :Maintient la saveur et les nutriments grâce à un séchage lent.

Pratique et polyvalent :Facile à stocker, à réhydrater et à incorporer dans de nombreux plats.

Portion :5 grammes (environ 1 cuillère à soupe)

Ingrédients :100 % poudre de champignons shiitake

Ne contient pas :Additifs artificiels, conservateurs, sulfites

Informations sur les allergènes :Aucun connu

Recommandation d'utilisation :À utiliser comme exhausteur de goût ou complément nutritionnel dans la cuisine ou les thés.

Conseils de conservation :Conserver dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique.

Tenir hors de portée des enfants

Nom scientifique : Lentinula edodes

Noms communs :Anglais – Shiitake, Black Forest Mushroom, Pasania Mushroom ; Hindi – शिटाके (Shitake)

Noms régionaux :Espagnol – Shiitake ; Français – Shiitake ; Allemand – Shiitake ; Chinois – 香菇 (Xiānggū) ; Japonais – 椎茸 (Shiittake) ; Coréen – 표고버섯 (Pyogo Beoseot) ; Arabe – فطر شيتاكي (Fitar Shitaki) ; Russe – шиитаке (Shiitake) ; Vietnamien – Nấm Shiitake

Pays d'origine :Inde

Intended use

Raw bulk ingredient for use by qualified formulators, manufacturers, and researchers. Not a finished dietary supplement or therapeutic product.

Regulatory status

Not evaluated by the FDA, EFSA, or any other regulatory authority. Finished products must comply with all applicable local regulations, labelling requirements, and safety assessments prior to sale.

Medical advice

Information on this page is for technical reference only. It does not constitute medical advice and is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease or health condition.

Buyer responsibility

Inclusion levels, claims, and applications vary by formulation context and target market. The buyer is solely responsible for regulatory compliance of any finished formulation.

Safe handling

Follow applicable local regulations for food, cosmetic, or supplement applications. Consult a qualified regulatory advisor where required. Keep away from children. Store as directed on the CoA.

Herbuno.com is operated by Gausyn Global LLP (India). We do not provide medical advice or prescriptions. Please consult a qualified healthcare professional before use.

Disponible à l'exportation pour les fabricants de suppléments, les formulateurs de produits cosmétiques, les marques agroalimentaires et les instituts de recherche aux États-Unis, en Allemagne, au Canada, au Royaume-Uni, en Hongrie, en Autriche, en Italie, en Australie, au Japon, aux Émirats arabes unis et dans toute l'Union européenne. Chaque envoi est accompagné d'un certificat d'analyse par lot, d'une fiche de données de sécurité (FDS) et d'une vérification HPLC des composés actifs. Les quantités minimales de commande et la documentation de fret sont disponibles sur demande.

Comment conserver ?

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière du soleil. Une fois l'emballage ouvert, conserver le contenu dans un récipient hermétique.

Où livrons-nous ?

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Nous livrons à toutes les adresses postales en Inde.

INTERNATIONAL (Exportation) :

Nous exportons et expédions dans presque tous les pays du monde.

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