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Sans additifs artificiels | 100 % naturel

Safran du Cachemire (Kesar / Mongra), stigmates séchés - Crocus sativus

$119.97USD
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Présentation du produit

Le Safran du Cachemire pur (Kesar) — Mongra — Grade A Premium se compose de stigmates de safran entiers sélectionnés pour des formulations culinaires et de boissons haut de gamme où l'arôme, la finition nette et l'extraction reproductible importent plus que l'utilisation en vrac. Les brins entiers de Mongra permettent aux chefs et aux formulateurs de standardiser le nombre de brins et le temps de floraison, puis d'adapter ce même profil sensoriel à toutes les livraisons. Notre Mogra est livré avec des marqueurs de safran—Crocin A440 (pouvoir colorant), Picrocrocin A257 (amertume) et Safranal A330 (arôme)—ainsi qu'une faible humidité et l'absence de matière colorante ajoutée, ce qui en fait un choix pratique pour les desserts haut de gamme, les boissons lactées, les infusions de thé, les bases de miel et les mélanges gourmands.

Composants clés : Apocaroténoïdes de Crocine/crocétine · Picrocrocine (contexte gustatif) · Safranal (contexte aromatique) · Flavonoïdes à l'état de traces

Grade : Premium (Grade A) — Mongra.

Durée de conservation : 18 à 36 mois lorsqu'il est stocké à une température inférieure à 25 °C (77 °F) et à une humidité relative inférieure à 60 % dans un emballage hermétique.

Forme : Stigmates entiers (brins).

Procédé : Récolté à la main et délicatement séché

Prix de gros du safran du Cachemire pur (Mongra) par kg : Contactez-nous pour des devis en vrac.

Livraison et retours

Expédition nationale : 3 à 4 jours ouvrables ; Expédition internationale : 4 à 7 jours ouvrables.

Délai de retour : 60 jours à compter de la date de livraison

Herbuno n'est pas responsable des produits faisant l'objet de restrictions ou nécessitant une autorisation spéciale dans votre pays. Veuillez vérifier auprès de votre bureau de douane local pour vous assurer que votre commande peut être importée sans permis ni ordonnance.

Veuillez consulter notre politique d'expédition et de remboursement pour plus de détails.

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Si vous nous contactez en dehors de ces heures, nous vous répondrons dès que nous serons en ligne. Votre satisfaction est notre priorité !

Informations botaniques et régionales

Nom scientifique : Crocus sativus L.

Source botanique et partie utilisée : Crocus à safran — stigmates séchés

Noms communs : Saffron threads (anglais) · Kesar — केसर (Kesar – hindi)

Autres noms régionaux (avec translittération) : Espagnol – Azafrán (a-tha-FRAN) · Français – Safran (sa-FRAHN) · Allemand – Safran (ZA-fran) · Chinois – 藏红花 (Zàng hóng huā) · Japonais – サフラン (Safuran) · Coréen – 사프란 (Sapeuran) · Arabe – زعفران (Za‘farān) · Russe – Шафран (Shafrán) · Vietnamien – Nghệ tây (Nghe tây)

Pays d'origine : Inde

Détails nutritionnels

Valeurs typiques Pour 100g

Pouvoir colorant (A440, sur matière sèche), 216,17
Amertume (A257, sur matière sèche), 89,97
Arôme (A330, sur matière sèche), 40,33
Humidité et matières volatiles à 103±1°C: 8,01 g
Matières étrangères, BLQ (LOQ-0,01)
Déchets floraux, BLQ (LOQ-0,01)
Colorants ajoutés, Absence
Cendres insolubles dans l'HCl dilué (sur matière sèche), 0,05 g
Solubilité dans l'eau froide (sur matière sèche), 54,24%
Azote total (sur matière sèche), 1,86%
Fibres brutes (sur matière sèche), 3,10%
Cendres totales (sur matière sèche), 4,10%
Plomb, BLQ(LOQ-0,1) mg/kg
Arsenic, BLQ(LOQ-0,1) mg/kg
Mercure, BLQ(LOQ-0,1) mg/kg
Méthylmercure, BLQ (LOQ-0,1) mg/kg
Cadmium, BLQ (LOQ-0,1) mg/kg
Étain, BLQ (LOQ-0,1) mg/kg
Cuivre, 0,65 mg
    • Enregistré auprès de la FDA
    • Retour sous 60 jours
    • Ingrédients purs

    Ce produit est dérivé de sources naturelles, et de légères variations de couleur, d'arôme, de texture ou d'apparence peuvent survenir entre les lots en raison des différences saisonnières dans les matières premières ou des changements de fournisseur. Ces variations naturelles n'affectent ni la qualité ni l'efficacité du produit.

     Voir tous les détails

    N'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

    Non évalué par la FDA

    Infusion chaude (référence) : Écrasez légèrement 8–15 filaments, faites-les infuser dans 20–30 ml d'eau chaude ou de lait chaud pendant 10–15 minutes, puis ajoutez à la recette finale pour un rehaussement aromatique constant.

    Boisson lactée : Ajoutez le safran préalablement infusé à du lait chaud avec un édulcorant doux ; maintenez un temps d'infusion constant pour une intensité reproductible.

    Riz et préparations culinaires : Faites d'abord infuser le safran (eau chaude ou matière grasse chaude), puis incorporez-le au riz, aux desserts ou aux sauces gastronomiques en fin de cuisson, pour une rétention plus nette de l'arôme.

    Base miel ou sirop : Faites infuser 0,1–0,3 g pour 100 g de miel/sirop afin d'obtenir une base aromatique premium pour les thés, desserts et nappages.

    Idée d'association : Associez-le à la cardamome, à la rose, à des notes de type vanille ou à des notes amande/pistache dans des mélanges premium ; modifiez une seule variable à la fois pour maîtriser le résultat sensoriel.

    • Destiné à être utilisé par des formulateurs et des fabricants qualifiés.
    • Les niveaux d'inclusion typiques varient en fonction des exigences de formulation et des directives réglementaires.
    • N'est pas commercialisé comme un complément alimentaire fini ou un produit thérapeutique.

    Signature sensorielle premium : Les filaments à dominante aromatique apportent une identité culinaire distinctive aux boissons et aux desserts, avec une charge minimale en ingrédient.

    Extraction maîtrisée : Les stigmates entiers permettent des doses reproductibles basées sur le nombre de filaments et des temps d'infusion constants, pour des résultats de lot fiables.

    Soutien antioxydant au quotidien : Les apocaroténoïdes et polyphénols naturellement présents contribuent à l'apport antioxydant habituel dans le cadre d'une alimentation variée.

    Polyvalent selon les formes : S'utilise dans les infusions chaudes, boissons lactées, plats de riz, bases au miel et confiseries gastronomiques.

    Positionnement clean label : Épice mono-ingrédient adaptée aux formulations premium, sans nécessiter de systèmes d'additifs complexes.

    • Fourni comme ingrédient brut de haute pureté pour l'élaboration et la fabrication.
    • Apprécié pour ses propriétés de composition et fonctionnelles dans les applications alimentaires, nutraceutiques, cosmétiques ou de recherche.
    • Les caractéristiques dépendent du contexte de formulation, du dosage et de l'utilisation finale prévue.

    Portion : Usage culinaire (filaments/infusion ; variable selon la recette)

    Ingrédients : Filaments de safran pur (stigmates séchés de Crocus sativus)

    Ne contient pas : Sucres ajoutés, caféine, additifs artificiels

    Informations sur les allergènes : Végane ; sans gluten ; sans produits laitiers. À utiliser avec modération. Consultez un professionnel en cas de grossesse, d'allaitement ou de prise de médicaments. Ne convient pas aux enfants.

    Recommandation d'utilisation : Usage culinaire et en boissons. Faites infuser au préalable dans de l'eau ou du lait chaud pour des doses constantes. En cas d'association avec d'autres actifs, n'introduisez qu'un changement à la fois et espacez d'environ 90 minutes de la prise de médicaments, par précaution habituelle.

    Conseils de conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière. Maintenir hermétiquement fermé, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité.

    Tenir hors de portée des enfants

    Réglementation et sécurité : Sans OGM et sans ESB/EST.

    Q : Qu'est-ce qui rend ce safran Mongra « premium » d'une manière vérifiable par l'acheteur ?

    R : Un safran premium doit pouvoir être vérifié au moyen de marqueurs de qualité reproductibles, et pas seulement par un examen visuel. Ce lot est accompagné d'un rapport qualité qui comprend les trois mesures de performance couramment utilisées pour le safran : crocine A440 pour le pouvoir colorant, picrocrocine A257 pour l'amertume/le goût, et safranal A330 pour l'arôme. Concrètement, ces mesures aident l'acheteur à prévoir la rapidité avec laquelle l'infusion se développe, la netteté de la finale et la régularité avec laquelle l'arôme se maintient dans les boissons lactées, les desserts ou les préparations à base de riz. Le rapport indique également une faible teneur en humidité/matières volatiles et l'absence de matières colorantes ajoutées (« Free From »), ce qui est utile aux marques qui ont besoin de régularité et d'une documentation facilitant les audits. Niveau de preuve : Élevé

    Q : Comment utiliser les filaments de safran pour obtenir des résultats réguliers d'un lot à l'autre ?

    R : La méthode la plus reproductible consiste à pré-infuser un nombre fixe de filaments (ou un poids fixe) dans un petit volume, puis à incorporer l'infusion. Écrasez légèrement les filaments mesurés, faites-les infuser 10–15 minutes dans de l'eau tiède ou du lait tiède, puis ajoutez l'infusion vers la fin de la préparation. Maintenez trois variables constantes : nombre de filaments/poids, temps d'infusion et température du liquide — puis n'ajustez qu'une seule variable à la fois si vous souhaitez un résultat plus intense ou plus doux. Le Mongra entier est idéal pour cette méthode, car il permet une standardisation au nombre de filaments et réduit le risque de « surdosage » qui peut survenir avec les poudres. Cette approche reste culinaire et sensorielle, sans dériver vers des allégations médicinales. Niveau de preuve : Élevé

    Q : Quelles garanties de qualité sont les plus pertinentes pour la conformité et la confiance des acheteurs ?

    R : Pour le safran, les acheteurs attendent généralement une preuve d'identité ainsi que des contrôles portant sur la falsification et les contaminants. Ce rapport indique l'absence de matières colorantes ajoutées (« Free From ») et des matières étrangères/déchets floraux inférieurs aux limites de quantification, ce qui étaie un dossier qualité plus solide à réception. Il indique également des métaux lourds (plomb, arsenic, mercure, méthylmercure, cadmium, étain) inférieurs aux limites de quantification aux LOQ indiquées, le cuivre étant rapporté à une valeur mesurée. Associés à de bonnes pratiques de stockage — emballage hermétique, au frais, au sec et à l'abri de la lumière —, ces éléments aident les marques à présenter le safran comme un ingrédient culinaire premium étayé par une documentation de laboratoire plutôt que par un discours marketing. Niveau de preuve : Élevé

    Q : Puis-je utiliser directement les valeurs de crocine/picrocrocine/safranal dans ma communication marketing ?

    R : Vous pouvez les citer comme marqueurs de qualité étayés par le lot, à condition de rester factuel et non médical — par exemple « testé pour la crocine (A440), la picrocrocine (A257) et le safranal (A330) selon le rapport ». Évitez de transformer ces valeurs en bénéfices santé implicites. Si vous communiquez publiquement des valeurs chiffrées, rattachez-les à un lot/rapport précis et maintenez une routine de contrôle qualité à réception constante, afin que les lots futurs ne créent pas de non-concordances. De nombreuses marques choisissent de conserver les valeurs exactes dans le COA/la documentation qualité et d'utiliser sur la page une formulation plus mesurée, comme « marqueurs d'arôme, de goût et de pouvoir colorant vérifiés en laboratoire ». Niveau de preuve : Modéré

    Échelle du niveau de preuve – Élevé = plusieurs études chez l'humain ; Modéré = quelques essais ; Émergent = premières données de laboratoire.

    * Ce produit n'a pas été évalué par la Food and Drug Administration (FDA) ou toute autre autorité réglementaire et n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

    N'utilisez ce produit que selon les instructions et dans la dose recommandée. Tenir à l'écart des yeux et des autres muqueuses ; cesser l'utilisation si une irritation se développe. Les personnes enceintes ou allaitantes – ou toute personne souffrant d'une condition médicale – devraient consulter un professionnel de la santé qualifié avant utilisation.

    Pour les applications alimentaires ou cosmétiques, suivez toutes les réglementations locales applicables et effectuez un test cutané avant toute utilisation topique. Toutes les informations fournies le sont à des fins éducatives et ne constituent pas un substitut à un avis médical professionnel.

    Le fabricant n'accepte aucune responsabilité en cas de mauvaise utilisation ou d'effets indésirables ; l'utilisateur est seul responsable de la manipulation et de l'application appropriées. Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière directe du soleil. À consommer de préférence dans les 18 mois suivant la date d'emballage.

    Remarque : Herbuno.Com n'est pas autorisé à fournir des conseils médicaux ou des ordonnances. Veuillez consulter un professionnel de la santé avant de commencer tout nouveau régime alimentaire ou de santé.

    Comment conserver ?

    Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière du soleil. Après ouverture, conserver le contenu dans un récipient hermétique.

    Où livrons-nous ?

    NATIONAL (Inde) :

    Nous livrons à tous les codes postaux en Inde.

    INTERNATIONAL (Exportation) :

    Nous exportons et expédions vers presque tous les pays du monde.

    Les marchés populaires sont les États-Unis, le Royaume-Uni, le Canada, la Chine, l'Australie, la France, l'Allemagne, l'Italie, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, l'Autriche, la Finlande, la Suède, la Norvège, la Pologne, le Danemark, la Lituanie, la Serbie, la Slovaquie, la Croatie, la Grèce, le Koweït, Israël, les Émirats arabes unis, Singapour, l'Indonésie, la Malaisie, la Thaïlande, le Vietnam, la Corée du Sud, le Japon, le Canada, le Népal, le Bangladesh, le Sri Lanka

    La livraison est-elle gratuite ?

    Les frais d'expédition internationale sont calculés en fonction de la destination et du poids total. Le coût de l'expédition vous sera indiqué lors du paiement.

    Quels modes de paiement acceptez-vous ?

    Nous acceptons toutes les principales cartes de crédit/débit, UPI, les services bancaires en ligne, PayPal et les cartes internationales. Le paiement à la livraison (COD) n'est actuellement pas disponible.

    Proposez-vous des options de marque de distributeur ?

    Oui, absolument ! Nous collaborons avec des partenaires sélectionnés pour des arrangements de marque privée et d'approvisionnement en vrac. Si vous souhaitez vendre nos produits sous votre propre marque ou acheter en gros, envoyez-nous un e-mail à hello@herbuno.com avec vos besoins.