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Sans additifs artificiels | 100 % naturel

Chora/Chura de safran du Cachemire - Crocus sativus | Kesar

$130.14USD
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Aperçu du produit

Safran du Cachemire Chora — Fragments/Fines de stigmates — Crocus sativus est un format de safran pratique, composé de morceaux de stigmates brisés et de fines naturelles générés lors de la manipulation des fils de stigmates entiers. Il est choisi pour une utilisation culinaire axée sur le rapport qualité-prix, où la présentation n'est pas la priorité mais où une infusion constante reste importante. Comme le matériau a une surface exposée plus grande que les fils intacts, il infuse rapidement et est plus facile à standardiser par poids + temps d'infusion dans le cadre d'un protocole opérationnel standard de cuisine ou de petite production. Il convient aux boissons lactées, aux infusions de thé, aux bases de sirop/miel, aux desserts et aux plats de riz où vous souhaitez un apport de safran économique tout en utilisant de véritables stigmates (pas de styles/queues).

Constituants clés : Apocaroténoïdes de crocine/crocétine · Picrocrocine (contexte gustatif) · Safranal (contexte aromatique) · Traces de flavonoïdes

Qualité : Culinaire / qualité économique (stigmates brisés + fines ; pas de styles/queues).

Durée de conservation : 18 à 36 mois lorsqu'il est conservé en dessous de 25 °C (77 °F) et < 60 % d'humidité relative dans un emballage hermétique.

Forme : Chora (fragments/fines de stigmates).

Procédé : Récolté à la main et délicatement séché

Prix ​​de gros du safran du Cachemire Chora par kg : Contactez-nous pour des devis en vrac.

Livraison et retours

Expédition nationale : 3 à 4 jours ouvrables ; Expédition internationale : 4 à 7 jours ouvrables.

Délai de retour : 60 jours à compter de la date de livraison

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Informations botaniques et régionales

Nom scientifique : Crocus sativusL.

Source et partie botanique :Safran — stigmates séchés (morceaux/fines)

Noms communs :Saffron chora (anglais) · Kesar — केसर (Kesar– hindi)

Autres noms régionaux (avec translittération) :Espagnol – Azafrán · Français – Safran · Allemand – Safran · Chinois – 藏红花 · Japonais – サフラン · Coréen – 사프란 · Arabe – زعفران · Russe – Шафран · Vietnamien – Nghệ tây

Pays d'origine :Inde

Détails nutritionnels

Valeurs typiques Pour 100g

Force colorante (A440 sur base sèche), 216.17
Amertume (A257 sur base sèche), 89.97
Arôme (A330 sur base sèche), 40.33
Humidité et matières volatiles à 103±1°C, 8.01 g
Matières étrangères, BLQ (LOQ-0.01)
Déchets floraux, BLQ (LOQ-0.01)
Matières colorantes ajoutées, exemptes
Cendres insolubles dans HCl dilué (sur base sèche), 0.05 g
Solubilité dans l'eau froide (sur base sèche), 54.24%
Azote total (sur base sèche), 1.86%
Fibres brutes (sur base sèche), 3.10%
Cendres totales (sur base sèche), 4.10%
Plomb, BLQ (LOQ-0.1) mg/kg
Arsenic, BLQ (LOQ-0.1) mg/kg
Mercure, BLQ (LOQ-0.1) mg/kg
Méthylmercure, BLQ (LOQ-0.1) mg/kg
Cadmium, BLQ (LOQ-0.1) mg/kg
Étain, BLQ (LOQ-0.1) mg/kg
Cuivre, 0.65 mg
    • Enregistré auprès de la FDA
    • Retour sous 60 jours
    • Ingrédients purs

    Ce produit est dérivé de sources naturelles, et de légères variations de couleur, d'arôme, de texture ou d'apparence peuvent survenir entre les lots en raison des différences saisonnières dans les matières premières ou des changements de fournisseur. Ces variations naturelles n'affectent ni la qualité ni l'efficacité du produit.

     Voir tous les détails

    N'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

    Non évalué par la FDA

    Format de stigmate à floraison rapide :Les morceaux de stigmate brisés fleurissent rapidement, ce qui facilite la standardisation des étapes d'infusion par le poids et le temps.

    Choix culinaire axé sur la valeur :Option pratique lorsque la présentation n'est pas requise, mais que vous souhaitez tout de même un véritable stigmate.

    Dosage reproductible :Le mode opératoire normalisé (SOP) basé sur le poids fonctionne bien pour la cuisson en vrac et les petites productions.

    Polyvalent dans les recettes :Fonctionne dans les infusions, les boissons lactées, les plats de riz, les bases de miel et les systèmes de desserts.

    Simplicité de l'étiquetage propre :Composant d'épice à ingrédient unique pour les formulations culinaires sensibles aux coûts.

    • Destiné à être utilisé par des formulateurs et des fabricants qualifiés.
    • Les niveaux d'inclusion typiques varient en fonction des exigences de formulation et des directives réglementaires.
    • N'est pas commercialisé comme un complément alimentaire fini ou un produit thérapeutique.

    Floraison rapide :Les morceaux de stigmate coupés fleurissent rapidement, ce qui facilite la standardisation des étapes d'infusion dans les procédures opératoires normalisées.

    Dosage adapté aux lots :Une pesée facile permet d'obtenir des résultats reproductibles dans les boissons, les desserts et les plats à base de riz.

    Soutien antioxydant quotidien :Les apocaroténoïdes et les polyphénols natifs contribuent à l'apport quotidien d'antioxydants dans le cadre d'une alimentation variée.

    Polyvalent dans tous les formats :Fonctionne dans les infusions chaudes, les boissons lactées, les plats de riz, les bases de miel et les confiseries gastronomiques.

    Positionnement « clean label » :Le profil d'épice à ingrédient unique convient aux formulations culinaires sans systèmes d'additifs complexes.

    • Fourni comme ingrédient brut de haute pureté pour l'élaboration et la fabrication.
    • Apprécié pour ses propriétés de composition et fonctionnelles dans les applications alimentaires, nutraceutiques, cosmétiques ou de recherche.
    • Les caractéristiques dépendent du contexte de formulation, du dosage et de l'utilisation finale prévue.

    Portion:Utilisation culinaire (poids/infusion ; varie selon la recette)

    Ingrédients:Chora de safran du Cachemire (pistils brisés/fins de Crocus sativus)

    Ne contient pas :Sucres ajoutés, caféine, additifs artificiels

    Informations sur les allergènes :Végétalien ; sans gluten ; sans produits laitiers. À utiliser avec modération. Consultez un professionnel si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous prenez des médicaments. Ne convient pas aux enfants.

    Conseils d'utilisation :Utilisation culinaire. Faire infuser d'abord dans de l'eau tiède/du lait pour un dosage reproductible. Ajouter un seul changement à la fois lors de l'ajustement des recettes.

    Conseils de conservation :Conserver dans un endroit frais, sec et sombre. Garder hermétiquement fermé à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité.

    Tenir hors de portée des enfants

    Réglementation et sécurité : Sans OGM et sans ESB/EST.

    Q:Qu’est-ce que le chora, et s’agit-il de « vrai safran » ?

    A:Le chora désigne les morceaux de stigmates brisés et les fines naturelles qui se produisent lors de la manipulation des fils de safran. Il s’agit toujours de matériel de stigmate, c’est donc du safran ; la différence réside dans le format et la présentation, non dans l’espèce. Étant donné que les morceaux sont plus petits, le chora infusera plus rapidement et est mieux contrôlé par un dosage basé sur le poids et une étape d’infusion fixe. C’est un choix culinaire axé sur la valeur pour la cuisine en grandes quantités et les infusions quotidiennes où l’on souhaite des résultats prévisibles sans payer pour une présentation en fils intacts. Force de l'affirmation :Élevée

    Q:Comment utiliser le chora sans obtenir des résultats incohérents ?

    A:Toujours l'infuser d'abord dans un petit volume, puis doser l'infusion. Peser une quantité fixe (par exemple 0,05–0,15 g), laisser infuser dans de l'eau chaude ou du lait chaud pendant 5–8 minutes, et ajouter cette infusion vers la fin de la préparation. Maintenir la température et le temps d'infusion constants, et n'ajuster qu'une seule variable à la fois si vous souhaitez une intensité légèrement plus élevée. Cette approche SOP (procédure opératoire standard) prévient l'extraction inégale qui peut se produire si les fines sont ajoutées directement dans une grande marmite. Force de l'affirmation :Élevée

    Q:Le chora perd-il son arôme plus rapidement que les fils intacts ?

    A:Oui, principalement parce qu'une plus grande surface est exposée à l'air et à l'humidité. La solution est opérationnelle : stocker hermétiquement, garder les paquets au sec, portionner dans de plus petits récipients pour un usage quotidien et refermer immédiatement après la pesée. En production, limiter le temps d'ouverture des paquets pendant la préparation des lots et maintenir la méthode d'infusion cohérente réduit la variabilité d'un lot à l'autre. Avec un stockage approprié et une discipline SOP, le chora peut toujours offrir des résultats culinaires fiables à un coût inférieur à celui des fils intacts. Force de l'affirmation :Modérée

    Q:Puis-je utiliser les mêmes valeurs du rapport de qualité que pour mes fils de stigmates ?

    A:Oui, si votre chora est produit à partir du même lot de stigmates testé. Puisqu'il s'agit de la même partie de la plante (stigmate), les marqueurs de crocine/picrocrocine/safranal peuvent représenter le lot. Si votre chora est un mélange de lots, évitez de publier un ensemble unique de chiffres et utilisez plutôt des objectifs de référence. Procéder ainsi réduit les litiges avec les acheteurs et prévient les plaintes de « non-conformité aux spécifications » ultérieures. Force de l'affirmation :Élevée

    Échelle de force de l'affirmation – Élevée = plusieurs études humaines ; Modérée = quelques essais ; Émergente = données de laboratoire préliminaires.

    * Ce produit n'a pas été évalué par la Food and Drug Administration (FDA) ou toute autre autorité réglementaire et n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

    N'utilisez ce produit que selon les instructions et dans la dose recommandée. Tenir à l'écart des yeux et des autres muqueuses ; cesser l'utilisation si une irritation se développe. Les personnes enceintes ou allaitantes – ou toute personne souffrant d'une condition médicale – devraient consulter un professionnel de la santé qualifié avant utilisation.

    Pour les applications alimentaires ou cosmétiques, suivez toutes les réglementations locales applicables et effectuez un test cutané avant toute utilisation topique. Toutes les informations fournies le sont à des fins éducatives et ne constituent pas un substitut à un avis médical professionnel.

    Le fabricant n'accepte aucune responsabilité en cas de mauvaise utilisation ou d'effets indésirables ; l'utilisateur est seul responsable de la manipulation et de l'application appropriées. Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière directe du soleil. À consommer de préférence dans les 18 mois suivant la date d'emballage.

    Remarque : Herbuno.Com n'est pas autorisé à fournir des conseils médicaux ou des ordonnances. Veuillez consulter un professionnel de la santé avant de commencer tout nouveau régime alimentaire ou de santé.

    Comment conserver ?

    Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière du soleil. Après ouverture, conserver le contenu dans un récipient hermétique.

    Où livrons-nous ?

    NATIONAL (Inde) :

    Nous livrons à tous les codes postaux en Inde.

    INTERNATIONAL (Exportation) :

    Nous exportons et expédions vers presque tous les pays du monde.

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