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Sans additifs artificiels | 100 % naturel

Safran du Cachemire (coupé en deux) stigmates séchés - Crocus sativus | Kesar du Cachemire

$170.72USD
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Présentation du produit

Safran du Cachemire (semi-coupé) Stigmates séchés — Crocus sativus est un format de safran culinaire de première qualité composé de stigmates séchés qui sont partiellement coupés pour une floraison plus rapide et une dispersion plus facile dans les boissons et les systèmes de desserts. Par rapport aux styles à filaments entiers, le safran semi-coupé est souvent préféré dans les cuisines et la fabrication en petites quantités où vous souhaitez une extraction plus rapide et plus uniforme sans broyage. Il convient aux boissons à base de lait, aux infusions de thé, aux sirops, aux bases de miel, aux desserts et aux applications de riz où une méthode d'infusion reproductible fait partie du SOP. Chaque lot est emballé avec soin pour protéger les composés aromatiques volatils et vérifié par un contrôle qualité tiers pour son identité et ses spécifications clés afin d'obtenir des résultats de lot cohérents.

Constituants clés : Apocaroténoïdes de crocine/crocétine · Picrocrocine (contexte gustatif) · Safranal (contexte aromatique) · Traces de flavonoïdes

Qualité : Qualité culinaire supérieure (stigmates semi-coupés).

Durée de conservation : 18 à 36 mois lorsqu'il est stocké en dessous de 25 °C (77 °F) et < 60 % d'humidité relative dans un emballage hermétique.

Forme : Stigmates séchés semi-coupés.

Processus : Récolté à la main et délicatement séché

Prix ​​de gros du safran du Cachemire (semi-coupé) par kg : Contactez-nous pour des devis en vrac.

Livraison et retours

Expédition nationale : 3 à 4 jours ouvrables ; Expédition internationale : 4 à 7 jours ouvrables.

Délai de retour : 60 jours à compter de la date de livraison

Herbuno n'est pas responsable des produits faisant l'objet de restrictions ou nécessitant une autorisation spéciale dans votre pays. Veuillez vérifier auprès de votre bureau de douane local pour vous assurer que votre commande peut être importée sans permis ni ordonnance.

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Informations botaniques et régionales

Nom scientifique : Crocus sativusL.

Source et partie botanique :Safran crocus — stigmates séchés

Noms communs :Safran (coupé en deux) stigmates (anglais) · Kesar — केसर (Kesar– hindi)

Autres noms régionaux (avec translittération) :Espagnol – Azafrán (a-tha-FRAN) · Français – Safran (sa-FRAHN) · Allemand – Safran (ZA-fran) · Chinois – 藏红花 (Zàng hóng huā) · Japonais – サフラン (Safuran) · Coréen – 사프란 (Sapeuran) · Arabe – زعفران (Za‘farān) · Russe – Шафран (Shafrán) · Vietnamien – Nghệ tây (Nghe tây)

Pays d'origine :Inde

Détails nutritionnels

Valeurs typiques Pour 100g

Pouvoir colorant (A440 sur matière sèche), 216,17
Amertume (A257 sur matière sèche), 89,97
Arôme (A330 sur matière sèche), 40,33
Humidité et matières volatiles à 103±1°C, 8,01 g
Matières étrangères, BLQ (LQ-0,01)
Déchets floraux, BLQ (LQ-0,01)
Matières colorantes ajoutées, exempt de
Cendres insolubles dans HCl dilué (sur matière sèche), 0,05 g
Solubilité dans l'eau froide (sur matière sèche), 54.24%
Azote total (sur matière sèche), 1.86%
Fibres brutes (sur matière sèche), 3.10%
Cendres totales (sur matière sèche), 4.10%
Plomb, BLQ (LQ-0,1) mg/kg
Arsenic, BLQ (LQ-0,1) mg/kg
Mercure, BLQ (LQ-0,1) mg/kg
Méthylmercure, BLQ (LQ-0,1) mg/kg
Cadmium, BLQ (LQ-0,1) mg/kg
Étain, BLQ (LQ-0,1) mg/kg
Cuivre, 0,65 mg
    • Enregistré auprès de la FDA
    • Retour sous 60 jours
    • Ingrédients purs

    Ce produit est dérivé de sources naturelles, et de légères variations de couleur, d'arôme, de texture ou d'apparence peuvent survenir entre les lots en raison des différences saisonnières dans les matières premières ou des changements de fournisseur. Ces variations naturelles n'affectent ni la qualité ni l'efficacité du produit.

     Voir tous les détails

    N'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

    Non évalué par la FDA

    Infusion chaude (de base) :Utilisez 0,05 à 0,15 g de safran coupé en deux, laissez infuser dans 20 à 30 ml d'eau tiède ou de lait tiède pendant 8 à 12 minutes, puis ajoutez-le à la recette finale pour une intensité constante.

    Boissons lactées :Ajoutez le safran pré-infusé au lait tiède ; maintenez le temps d'infusion constant pour un arôme répétable.

    Riz et préparations culinaires :Faites d'abord infuser (eau tiède ou matière grasse chaude), puis incorporez au riz, aux desserts ou aux sauces gastronomiques vers la fin de la cuisson pour une meilleure rétention des arômes.

    Base de miel ou de sirop :Infusez 0,1 à 0,3 g par 100 g de miel/sirop pour une base de saveur de qualité supérieure utilisée dans les thés, les desserts et les garnitures.

    Idée d'association :Associez-le à la cardamome, à la rose, aux notes de vanille ou aux profils d'amande/pistache ; modifiez une variable à la fois pour un contrôle sensoriel.

    • Destiné à être utilisé par des formulateurs et des fabricants qualifiés.
    • Les niveaux d'inclusion typiques varient en fonction des exigences de formulation et des directives réglementaires.
    • N'est pas commercialisé comme un complément alimentaire fini ou un produit thérapeutique.

    Floraison plus rapide :Les stigmates coupés en deux réduisent le temps de floraison et contribuent à une infusion plus uniforme dans les boissons et les desserts.

    Dosage répétable :Plus faciles à peser et à disperser que les fils entiers pour les PO de lots et les petites séries de fabrication.

    Soutien antioxydant quotidien :Les apocaroténoïdes et les polyphénols natifs contribuent à l'apport antioxydant quotidien dans le cadre d'une alimentation variée.

    Polyvalent à travers les formats :Fonctionne dans les infusions chaudes, les boissons lactées, les plats à base de riz, les bases de miel et les confiseries gastronomiques.

    Positionnement « clean label » :Le profil d'épices à ingrédient unique convient aux formulations haut de gamme sans systèmes d'additifs complexes.

    • Fourni comme ingrédient brut de haute pureté pour l'élaboration et la fabrication.
    • Apprécié pour ses propriétés de composition et fonctionnelles dans les applications alimentaires, nutraceutiques, cosmétiques ou de recherche.
    • Les caractéristiques dépendent du contexte de formulation, du dosage et de l'utilisation finale prévue.

    Portion :Utilisation culinaire (poids/infusion ; varie selon la recette)

    Ingrédients :Safran du Cachemire (coupé en deux) Stigmates séchés (stigmates de Crocus sativus)

    Ne contient pas :Sucres ajoutés, caféine, additifs artificiels

    Informations sur les allergènes :Végétalien ; sans gluten ; sans produits laitiers. À utiliser avec modération.

    Conseils d'utilisation :Utilisation culinaire et dans les boissons. Pré-infuser dans de l'eau tiède/du lait pour un dosage homogène. En cas d'association avec d'autres actifs, ajouter un changement à la fois et espacer d'environ 90 minutes les médicaments, comme pratique de routine.

    Conseils de conservation :Conserver dans un endroit frais, sec et sombre. Garder hermétiquement fermé à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité.

    Tenir hors de portée des enfants

    Réglementation et sécurité : Sans OGM et sans ESB/EST.

    Q:Que signifie le safran « coupé en deux » et pourquoi un acheteur le choisirait-il plutôt que des stigmates entiers ?

    R :« Coupé en deux » signifie que les stigmates de safran séchés sont partiellement coupés, ce qui aide généralement le matériau à infuser plus rapidement et à se disperser plus uniformément dans les liquides par rapport aux fils entièrement intacts. Pour les cuisines et la fabrication en petites quantités, cela peut se traduire par des temps d'infusion plus courts, une extraction plus uniforme et une mise à l'échelle plus facile lorsque vous standardisez un protocole opérationnel standard pour une boisson ou un dessert. Les acheteurs choisissent souvent le safran coupé en deux lorsqu'ils veulent la commodité d'une infusion plus rapide sans passer aux poudres, qui peuvent être plus difficiles à contrôler et peuvent compliquer la filtration ou la décantation dans certaines recettes. L'essentiel est de maintenir le poids, le temps d'infusion et la température constants d'un lot à l'autre. Force de l'affirmation :Élevée

    Q:Comment utiliser le safran coupé en deux pour des résultats constants dans les boissons ?

    R :La pré-infusion reste la méthode la plus reproductible : peser une petite quantité constante (par exemple 0,05 à 0,15 g), la faire infuser dans 20 à 30 ml d'eau tiède ou de lait tiède pendant environ 8 à 12 minutes, puis ajouter cette infusion à la boisson finale ou au lot. Si vous souhaitez une intensité plus forte, ajustez légèrement le temps d'infusion avant d'augmenter le poids, et ne modifiez qu'une seule variable à la fois. Maintenez les températures en dessous du point d'ébullition et ajoutez vers la fin de la préparation pour préserver le profil aromatique. Cette approche reste culinaire et axée sur les sens et évite de dériver vers un positionnement médicinal. Force de l'affirmation :Élevée

    Q:Que dois-je rechercher dans la documentation pour confirmer la qualité et réduire le risque d'adultération ?

    R :Pour le safran, une documentation incluant les lectures de crocine (A440), de picrocrocine (A257) et de safranal (A330) est utile car elle relie l'ingrédient à des marqueurs mesurables d'arôme/goût/couleur plutôt qu'à des descriptions vagues. Les contrôles d'adultération sont également importants – les déclarations concernant les matières colorantes ajoutées et les matières étrangères, ainsi qu'un contrôle de base des métaux lourds, aident à maintenir l'approvisionnement conforme aux audits. La pratique la plus sûre est de traiter le rapport comme spécifique au lot et de maintenir la routine de contrôle qualité entrante cohérente afin que les lots futurs ne créent pas de décalages d'attentes lors de la mise à l'échelle de la production. Force de l'affirmation :Modérée

    Q:Comment dois-je conserver le safran coupé en deux pour protéger son arôme au fil du temps ?

    R :Conservez-le hermétiquement scellé dans un endroit frais, sec et sombre et tenez-le éloigné des zones de vapeur et des odeurs de cuisine. Comme le matériau coupé en deux a une surface exposée plus importante que les fils entiers, le contrôle de l'humidité et le rescellement rapide après la pesée deviennent encore plus importants pour préserver la constance de l'arôme. Pour la production, envisagez de le portionner dans des récipients plus petits pour le dosage quotidien afin que le stock principal soit ouvert moins fréquemment. Ces habitudes de manipulation de base préservent généralement un profil sensoriel plus propre et plus cohérent tout au long de la durée de conservation. Force de l'affirmation :Élevée

    Échelle de force de l'affirmation – Élevée = plusieurs études humaines ; Modérée = quelques essais ; Émergente = premières données de laboratoire.

    * Ce produit n'a pas été évalué par la Food and Drug Administration (FDA) ou toute autre autorité réglementaire et n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

    N'utilisez ce produit que selon les instructions et dans la dose recommandée. Tenir à l'écart des yeux et des autres muqueuses ; cesser l'utilisation si une irritation se développe. Les personnes enceintes ou allaitantes – ou toute personne souffrant d'une condition médicale – devraient consulter un professionnel de la santé qualifié avant utilisation.

    Pour les applications alimentaires ou cosmétiques, suivez toutes les réglementations locales applicables et effectuez un test cutané avant toute utilisation topique. Toutes les informations fournies le sont à des fins éducatives et ne constituent pas un substitut à un avis médical professionnel.

    Le fabricant n'accepte aucune responsabilité en cas de mauvaise utilisation ou d'effets indésirables ; l'utilisateur est seul responsable de la manipulation et de l'application appropriées. Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière directe du soleil. À consommer de préférence dans les 18 mois suivant la date d'emballage.

    Remarque : Herbuno.Com n'est pas autorisé à fournir des conseils médicaux ou des ordonnances. Veuillez consulter un professionnel de la santé avant de commencer tout nouveau régime alimentaire ou de santé.

    Comment conserver ?

    Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière du soleil. Après ouverture, conserver le contenu dans un récipient hermétique.

    Où livrons-nous ?

    NATIONAL (Inde) :

    Nous livrons à tous les codes postaux en Inde.

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    Nous exportons et expédions vers presque tous les pays du monde.

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