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Sans additifs artificiels | 100 % naturel

Kashmiri Saffron Zarda - Crocus sativus | Kesar

$68.84USD
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Présentation du produit

Le Safran du Cachemire Zarda — Styles/Queues — Crocus sativus est un format de safran axé sur la valeur, fabriqué à partir de la partie style/queue (la partie non-stigmate) de la fleur de safran. Il est généralement choisi pour les applications où le coût est un facteur déterminant et où un caractère de safran léger est souhaité, mais où des fils de stigmate intacts ne sont pas nécessaires. Comme les styles ne sont pas identiques au safran à base de stigmates, le Zarda est positionné comme un ingrédient de moindre intensité et ne doit pas être commercialisé de manière interchangeable avec le Mongra ou les coupes à base de stigmates. Il convient à la préparation culinaire en vrac et aux mélanges sensibles aux coûts, où un dosage pondéral et une simple étape d'infusion sont utilisés dans le cadre d'un protocole standardisé.

Composants clés : Matrice de fibres végétales · Contexte aromatique de traces · Contexte phénolique mineur

Qualité : Qualité culinaire / valeur (styles/queues uniquement).

Durée de conservation : 18 à 36 mois lorsqu'il est stocké en dessous de 25 °C (77 °F) < 60 % d'humidité relative dans un emballage hermétique.

Forme : Styles/queues (partie non-stigmate).

Procédé : Séchage doux

Prix de gros du safran du Cachemire Zarda par kg : Contactez-nous pour des devis en gros.

Livraison et retours

Expédition nationale : 3 à 4 jours ouvrables ; Expédition internationale : 4 à 7 jours ouvrables.

Délai de retour : 60 jours à compter de la date de livraison

Herbuno n'est pas responsable des produits faisant l'objet de restrictions ou nécessitant une autorisation spéciale dans votre pays. Veuillez vérifier auprès de votre bureau de douane local pour vous assurer que votre commande peut être importée sans permis ni ordonnance.

Veuillez consulter notre politique d'expédition et de remboursement pour plus de détails.

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Informations botaniques et régionales

Nom scientifique : Crocus sativusL.

Source et partie botanique :Crocus à safran – styles/filaments (non-stigmate)

Noms communs :Safran zarda (styles/filaments) (anglais) · Kesar — केसर (Kesar– hindi)

Autres noms régionaux (avec translittération) :Espagnol – Azafrán · Français – Safran · Allemand – Safran · Chinois – 藏红花 · Japonais – サフラン · Coréen – 사프란 · Arabe – زعفران · Russe – Шафран · Vietnamien – Nghệ tây

Pays d'origine :Inde

Détails nutritionnels

Valeurs typiques Pour 100g

Teneur en humidité, ≤ 12,0 g
Cendres totales (base sèche), ≤ 10,0 g
Cendres insolubles dans l'acide chlorhydrique dilué (base sèche), ≤ 1,5 g
Extrait soluble dans l'eau froide (base sèche), ≥ 65 g
Intensité gustative (Picrocrocine-A257), ≥ 40
Intensité aromatique (Safranal-A330), 20–50
Intensité colorante (Crocine-A440), ≥ 120
Matières étrangères, ≤ 5,0 g
Corps étrangers, ≤ 1,0 g
    • Enregistré auprès de la FDA
    • Retour sous 60 jours
    • Ingrédients purs

    Ce produit est dérivé de sources naturelles, et de légères variations de couleur, d'arôme, de texture ou d'apparence peuvent survenir entre les lots en raison des différences saisonnières dans les matières premières ou des changements de fournisseur. Ces variations naturelles n'affectent ni la qualité ni l'efficacité du produit.

     Voir tous les détails

    N'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

    Non évalué par la FDA

    Infusion à chaud (référence) :Utiliser 0,10 à 0,30 g dans 20 à 30 ml d'eau tiède ou de lait tiède pendant 6 à 10 minutes, puis ajouter l'infusion à la recette finale ; maintenir le temps/la température constants pour la reproductibilité.

    Cuisson en vrac :Infuser d'abord, puis ajouter vers la fin de la cuisson dans le riz ou les bases de dessert pour conserver la fraction aromatique limitée.

    Base de miel ou de sirop :Infuser 0,2 à 0,5 g pour 100 g de miel/sirop pour une base aromatique axée sur la valeur ; standardiser le temps d'infusion pour la consistance des lots.

    Discipline de mélange :Fixer une dose de référence et ajuster une seule variable à la fois ; les styles varient davantage d'un lot à l'autre que les fils de stigmate.

    Idée d'association :Associer à des notes de cardamome ou de vanille dans des mélanges sensibles aux coûts ; changer une variable à la fois pour un contrôle sensoriel.

    • Destiné à être utilisé par des formulateurs et des fabricants qualifiés.
    • Les niveaux d'inclusion typiques varient en fonction des exigences de formulation et des directives réglementaires.
    • N'est pas commercialisé comme un complément alimentaire fini ou un produit thérapeutique.

    Format de safran économique :Les styles/queues offrent une solution économique pour apporter une légère touche de safran aux systèmes culinaires en vrac.

    Contrôle du POP basé sur le poids :Facile à doser au poids pour la préparation en grandes quantités lorsque la présentation n’est pas une priorité.

    Flexibilité du format :Convient aux infusions, aux plats de riz, aux sirops de base et aux desserts en grande quantité une fois réhydraté.

    Simplicité de l’étiquette propre :Composant d’épice à ingrédient unique pour les formulations sensibles aux coûts.

    Choix d’approvisionnement pratique :Le positionnement clair « styles/queues uniquement » réduit la confusion avec les qualités de safran à stigmates.

    • Fourni comme ingrédient brut de haute pureté pour l'élaboration et la fabrication.
    • Apprécié pour ses propriétés de composition et fonctionnelles dans les applications alimentaires, nutraceutiques, cosmétiques ou de recherche.
    • Les caractéristiques dépendent du contexte de formulation, du dosage et de l'utilisation finale prévue.

    Portion :Utilisation culinaire (poids/infusion ; varie selon la recette)

    Ingrédients :Safran du Cachemire Zarda — styles/queues (portion non stigmatique) de Crocus sativus

    Ne contient pas :Sucre ajouté, caféine, additifs artificiels

    Informations sur les allergènes :Végétalien ; sans gluten ; sans produits laitiers. Utiliser avec modération. Consulter un professionnel en cas de grossesse, d'allaitement ou de prise de médicaments. Ne pas utiliser chez les enfants.

    Recommandation d'utilisation :Utilisation culinaire. Faire infuser d'abord dans de l'eau/lait chaud pour un dosage reproductible. Ajouter un changement à la fois lors de l'ajustement des recettes.

    Conseils de conservation :Conserver dans un endroit frais, sec et sombre. Garder hermétiquement fermé à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité.

    Tenir hors de portée des enfants

    Réglementation et sécurité : Sans OGM et sans ESB/EST.

    Q:Qu'est-ce que le Zarda, et en quoi est-il différent du Mongra ou des coupes de stigmates comme le "half-cut" et le "chora" ?

    A:Le Zarda fait référence à la partie des styles/queues de Crocus sativus, qui n'est pas la même chose que le matériel de stigmates vendu sous le nom de Mongra ou de coupes à base de stigmates. Le Mongra et le "half-cut" sont des formats principalement composés de stigmates ; le "chora" est fabriqué à partir de fragments de stigmates cassés et de fines. Les styles/queues ont naturellement une intensité plus faible et ne devraient pas être commercialisés comme équivalents au safran de stigmates en termes de performance par gramme. Pour les acheteurs, l'attente appropriée est une utilisation axée sur la valeur dans la cuisine en vrac ou les mélanges sensibles au coût où vous acceptez des résultats plus légers et contrôlez la consistance grâce à une méthode d'infusion fixe et un dosage pondéral. Force de l'affirmation :Élevée

    Q:Quelle est la façon la plus reproductible d'utiliser le Zarda dans la cuisine en vrac ?

    A:Pré-infuser dans un petit volume et doser l'infusion. Peser une quantité fixe (par exemple 0,10 à 0,30 g), laisser infuser dans de l'eau chaude ou du lait chaud pendant 6 à 10 minutes, puis ajouter cette infusion vers la fin de la cuisson. Maintenez le temps et la température constants et n'ajustez qu'une seule variable à la fois si vous souhaitez un impact légèrement plus fort. Cette méthode est plus facile à standardiser que d'ajouter les styles directement à une grande marmite, et elle réduit la variabilité des lots – particulièrement importante pour les formats styles/queues. Force de l'affirmation :Modérée

    Q:Comment dois-je conserver le safran styles/queues pour qu'il reste utilisable dans le temps ?

    A:Conserver hermétiquement scellé, au frais/sec/sombre, et à l'abri de la vapeur et des odeurs de cuisine. Le matériel styles/queues a un risque plus élevé de perdre sa fraction aromatique limitée s'il est exposé de manière répétée à l'humidité ou à l'air. Pour la production, le portionnement en petits récipients pour le dosage quotidien aide car le stock principal reste scellé. Resceller immédiatement après la pesée et éviter les emballages poreux qui peuvent absorber les odeurs environnantes. Ces habitudes de base réduisent la variabilité et maintiennent le produit plus constant pour une utilisation culinaire en vrac. Force de l'affirmation :Élevée

    Échelle de force de l'affirmation – Élevée = plusieurs études humaines ; Modérée = quelques essais ; Émergente = données de laboratoire préliminaires.

    * Ce produit n'a pas été évalué par la Food and Drug Administration (FDA) ou toute autre autorité réglementaire et n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

    N'utilisez ce produit que selon les instructions et dans la dose recommandée. Tenir à l'écart des yeux et des autres muqueuses ; cesser l'utilisation si une irritation se développe. Les personnes enceintes ou allaitantes – ou toute personne souffrant d'une condition médicale – devraient consulter un professionnel de la santé qualifié avant utilisation.

    Pour les applications alimentaires ou cosmétiques, suivez toutes les réglementations locales applicables et effectuez un test cutané avant toute utilisation topique. Toutes les informations fournies le sont à des fins éducatives et ne constituent pas un substitut à un avis médical professionnel.

    Le fabricant n'accepte aucune responsabilité en cas de mauvaise utilisation ou d'effets indésirables ; l'utilisateur est seul responsable de la manipulation et de l'application appropriées. Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière directe du soleil. À consommer de préférence dans les 18 mois suivant la date d'emballage.

    Remarque : Herbuno.Com n'est pas autorisé à fournir des conseils médicaux ou des ordonnances. Veuillez consulter un professionnel de la santé avant de commencer tout nouveau régime alimentaire ou de santé.

    Comment conserver ?

    Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière du soleil. Après ouverture, conserver le contenu dans un récipient hermétique.

    Où livrons-nous ?

    NATIONAL (Inde) :

    Nous livrons à tous les codes postaux en Inde.

    INTERNATIONAL (Exportation) :

    Nous exportons et expédions vers presque tous les pays du monde.

    Les marchés populaires sont les États-Unis, le Royaume-Uni, le Canada, la Chine, l'Australie, la France, l'Allemagne, l'Italie, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, l'Autriche, la Finlande, la Suède, la Norvège, la Pologne, le Danemark, la Lituanie, la Serbie, la Slovaquie, la Croatie, la Grèce, le Koweït, Israël, les Émirats arabes unis, Singapour, l'Indonésie, la Malaisie, la Thaïlande, le Vietnam, la Corée du Sud, le Japon, le Canada, le Népal, le Bangladesh, le Sri Lanka

    La livraison est-elle gratuite ?

    Les frais d'expédition internationale sont calculés en fonction de la destination et du poids total. Le coût de l'expédition vous sera indiqué lors du paiement.

    Quels modes de paiement acceptez-vous ?

    Nous acceptons toutes les principales cartes de crédit/débit, UPI, les services bancaires en ligne, PayPal et les cartes internationales. Le paiement à la livraison (COD) n'est actuellement pas disponible.

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    Oui, absolument ! Nous collaborons avec des partenaires sélectionnés pour des arrangements de marque privée et d'approvisionnement en vrac. Si vous souhaitez vendre nos produits sous votre propre marque ou acheter en gros, envoyez-nous un e-mail à hello@herbuno.com avec vos besoins.