• Herbuno
  • Herbuno
  • Herbuno
  • Herbuno
  • Herbuno

Sans additifs artificiels | 100 % naturel

Safran du Cachemire zarda - Crocus sativus | Kesar

$68.84USD
$68.84USD
Promo Épuisé
Taxes incluses. Livraison calculée lors du paiement.

En stock

Livraison entre:

Pay available at checkout under Cards (International)
 

Présentation du produit

Le Safran du Cachemire Zarda — Styles/Queues — Crocus sativus est un format de safran axé sur la valeur, fabriqué à partir de la partie style/queue (la partie non-stigmate) de la fleur de safran. Il est généralement choisi pour les applications où le coût est un facteur déterminant et où un caractère de safran léger est souhaité, mais où des fils de stigmate intacts ne sont pas nécessaires. Comme les styles ne sont pas identiques au safran à base de stigmates, le Zarda est positionné comme un ingrédient de moindre intensité et ne doit pas être commercialisé de manière interchangeable avec le Mongra ou les coupes à base de stigmates. Il convient à la préparation culinaire en vrac et aux mélanges sensibles aux coûts, où un dosage pondéral et une simple étape d'infusion sont utilisés dans le cadre d'un protocole standardisé.

Composants clés : Matrice de fibres végétales · Contexte aromatique de traces · Contexte phénolique mineur

Qualité : Qualité culinaire / valeur (styles/queues uniquement).

Durée de conservation : 18 à 36 mois lorsqu'il est stocké en dessous de 25 °C (77 °F) < 60 % d'humidité relative dans un emballage hermétique.

Forme : Styles/queues (partie non-stigmate).

Procédé : Séchage doux

Prix de gros du safran du Cachemire Zarda par kg : Contactez-nous pour des devis en gros.

Livraison et retours

Expédition nationale : 3 à 4 jours ouvrables ; Expédition internationale : 4 à 7 jours ouvrables.

Délai de retour : 60 jours à compter de la date de livraison

Herbuno n'est pas responsable des produits faisant l'objet de restrictions ou nécessitant une autorisation spéciale dans votre pays. Veuillez vérifier auprès de votre bureau de douane local pour vous assurer que votre commande peut être importée sans permis ni ordonnance.

Veuillez consulter notre politique d'expédition et de remboursement pour plus de détails.

Support client

Notre équipe du service client est là pour vous aider ! Contactez-nous à hello@herbuno.com ou par WhatsApp au +91-8638692590.

Nous sommes disponibles du lundi au vendredi, de 10h à 19h HNE, et du samedi au dimanche, de 13h à 18h HNE.

Si vous nous contactez en dehors de ces heures, nous vous répondrons dès que nous serons en ligne. Votre satisfaction est notre priorité !

Informations botaniques et régionales

Nom scientifique : Crocus sativus L.

Source botanique et partie utilisée : Crocus à safran — styles/queues (hors stigmates)

Noms communs : Saffron zarda (styles/tails) (anglais) · Kesar — केसर (Kesar – hindi)

Autres noms régionaux (avec translittération) : Espagnol – Azafrán · Français – Safran · Allemand – Safran · Chinois – 藏红花 · Japonais – サフラン · Coréen – 사프란 · Arabe – زعفران · Russe – Шафран · Vietnamien – Nghệ tây

Pays d'origine : Inde

Détails nutritionnels

Valeurs typiques Pour 100g

Teneur en eau, ≤12,0 g
Cendres totales (sur matière sèche), ≤10,0 g
Cendres insolubles dans l'HCl dilué (sur matière sèche), ≤1,5 g
Extrait soluble dans l'eau froide (sur matière sèche), ≥65 g
Pouvoir gustatif (picrocrocine-A257), ≥40
Pouvoir aromatique (safranal-A330), 20–50
Pouvoir colorant (crocine-A440), ≥120
Matières étrangères (extrinsèques), ≤5,0 g
Corps étrangers, ≤1,0 g
    • Enregistré auprès de la FDA
    • Retour sous 60 jours
    • Ingrédients purs

    Ce produit est dérivé de sources naturelles, et de légères variations de couleur, d'arôme, de texture ou d'apparence peuvent survenir entre les lots en raison des différences saisonnières dans les matières premières ou des changements de fournisseur. Ces variations naturelles n'affectent ni la qualité ni l'efficacité du produit.

     Voir tous les détails

    N'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

    Non évalué par la FDA

    Infusion à chaud (référence) : Utilisez 0,10–0,30 g dans 20–30 ml d'eau ou de lait tiède pendant 6–10 minutes, puis ajoutez l'infusion à la recette finale ; maintenez la durée et la température constantes pour la reproductibilité.

    Cuisine en grands volumes : Faites d'abord infuser, puis ajoutez en fin de cuisson dans les bases de riz ou de dessert afin de préserver la fraction aromatique limitée.

    Base de miel ou de sirop : Faites infuser 0,2–0,5 g pour 100 g de miel/sirop pour une base aromatique économique ; standardisez le temps d'infusion pour l'homogénéité des lots.

    Rigueur d'assemblage : Fixez une dose de référence et n'ajustez qu'une variable à la fois ; les styles varient davantage d'un lot à l'autre que les filaments de stigmates.

    Idée d'association : Associez à des notes de cardamome ou de type vanille dans les mélanges sensibles aux coûts ; ne modifiez qu'une variable à la fois pour la maîtrise sensorielle.

    • Destiné à être utilisé par des formulateurs et des fabricants qualifiés.
    • Les niveaux d'inclusion typiques varient en fonction des exigences de formulation et des directives réglementaires.
    • N'est pas commercialisé comme un complément alimentaire fini ou un produit thérapeutique.

    Safran à vocation économique : Les styles (queues) offrent une solution économique pour apporter une légère note de safran dans les préparations culinaires en grands volumes.

    Maîtrise par SOP fondée sur le poids : Facile à doser au poids pour les préparations en grandes séries où la présentation n'est pas prioritaire.

    Souplesse d'utilisation : Convient aux infusions, marmites de riz, bases de sirop et desserts en grandes séries, après infusion préalable.

    Simplicité clean label : Composant épice mono-ingrédient pour les formulations sensibles aux coûts.

    Choix d'achat pratique : Le positionnement clair « styles/queues uniquement » évite toute confusion avec les qualités de safran en stigmates.

    • Fourni comme ingrédient brut de haute pureté pour l'élaboration et la fabrication.
    • Apprécié pour ses propriétés de composition et fonctionnelles dans les applications alimentaires, nutraceutiques, cosmétiques ou de recherche.
    • Les caractéristiques dépendent du contexte de formulation, du dosage et de l'utilisation finale prévue.

    Portion : Usage culinaire (au poids/infusion ; variable selon la recette)

    Ingrédients : Safran du Cachemire Zarda — styles/queues (partie hors stigmate) de Crocus sativus

    Ne contient pas : Sucres ajoutés, caféine, additifs artificiels

    Informations sur les allergènes : Végane ; sans gluten ; sans produits laitiers. À utiliser avec modération. Consultez un professionnel en cas de grossesse, d'allaitement ou de prise de médicaments. Ne convient pas aux enfants.

    Recommandation d'utilisation : Usage culinaire. Faites d'abord infuser dans de l'eau ou du lait tiède pour un dosage reproductible. Ne modifiez qu'un paramètre à la fois lors de l'ajustement des recettes.

    Conseils de conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière. Maintenir hermétiquement fermé, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité.

    Tenir hors de portée des enfants

    Réglementation et sécurité : Sans OGM et sans ESB/EST.

    Q : Qu'est-ce que le zarda, et en quoi diffère-t-il du Mongra ou des coupes de stigmates comme le half-cut et le chora ?

    R : Le zarda désigne la partie styles/queues de Crocus sativus, qui n'est pas la même matière que les stigmates vendus sous le nom de Mongra ou que les coupes à base de stigmates. Le Mongra et le half-cut sont des formes centrées sur le stigmate ; le chora est constitué de fragments de stigmates brisés et de fines. Les styles/queues sont naturellement moins intenses et ne doivent pas être commercialisés comme équivalents au safran de stigmates en termes de performance par gramme. Pour les acheteurs, l'attente appropriée est un usage axé sur le rapport qualité-prix en cuisine en grands volumes ou dans des mélanges sensibles au coût, où vous acceptez des résultats plus légers et maîtrisez la régularité par une méthode d'infusion fixe et une mesure au poids. Niveau de preuve : Élevé

    Q : Quelle est la méthode la plus reproductible pour utiliser le zarda en cuisine en grands volumes ?

    R : Faites-le infuser au préalable dans un petit volume et incorporez l'infusion. Pesez une quantité fixe (par exemple 0,10–0,30 g), faites infuser dans de l'eau tiède ou du lait tiède pendant 6–10 minutes, puis ajoutez cette infusion vers la fin de la cuisson. Maintenez constants le temps et la température, et n'ajustez qu'une seule variable à la fois si vous souhaitez un peu plus d'impact. Cette méthode est plus facile à standardiser que l'ajout direct des styles dans une grande marmite, et elle réduit la variabilité entre les lots — un point particulièrement important pour les formes styles/queues. Niveau de preuve : Modéré

    Q : Comment conserver le safran en styles/queues pour qu'il reste utilisable dans le temps ?

    R : Conservez-le hermétiquement fermé, au frais, au sec et à l'abri de la lumière, loin de la vapeur et des odeurs de cuisine. La matière styles/queues présente un risque plus élevé de perdre sa fraction aromatique limitée en cas d'exposition répétée à l'humidité ou à l'air. En production, répartir le produit dans des contenants plus petits pour les lots quotidiens est utile, car le stock principal reste fermé. Refermez immédiatement après la pesée et évitez les emballages poreux susceptibles d'absorber les odeurs environnantes. Ces habitudes de base réduisent la variabilité et rendent le produit plus régulier pour un usage culinaire en grands volumes. Niveau de preuve : Élevé

    Échelle du niveau de preuve – Élevé = plusieurs études chez l'humain ; Modéré = quelques essais ; Émergent = premières données de laboratoire.

    * Ce produit n'a pas été évalué par la Food and Drug Administration (FDA) ou toute autre autorité réglementaire et n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

    N'utilisez ce produit que selon les instructions et dans la dose recommandée. Tenir à l'écart des yeux et des autres muqueuses ; cesser l'utilisation si une irritation se développe. Les personnes enceintes ou allaitantes – ou toute personne souffrant d'une condition médicale – devraient consulter un professionnel de la santé qualifié avant utilisation.

    Pour les applications alimentaires ou cosmétiques, suivez toutes les réglementations locales applicables et effectuez un test cutané avant toute utilisation topique. Toutes les informations fournies le sont à des fins éducatives et ne constituent pas un substitut à un avis médical professionnel.

    Le fabricant n'accepte aucune responsabilité en cas de mauvaise utilisation ou d'effets indésirables ; l'utilisateur est seul responsable de la manipulation et de l'application appropriées. Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière directe du soleil. À consommer de préférence dans les 18 mois suivant la date d'emballage.

    Remarque : Herbuno.Com n'est pas autorisé à fournir des conseils médicaux ou des ordonnances. Veuillez consulter un professionnel de la santé avant de commencer tout nouveau régime alimentaire ou de santé.

    Comment conserver ?

    Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière du soleil. Après ouverture, conserver le contenu dans un récipient hermétique.

    Où livrons-nous ?

    NATIONAL (Inde) :

    Nous livrons à tous les codes postaux en Inde.

    INTERNATIONAL (Exportation) :

    Nous exportons et expédions vers presque tous les pays du monde.

    Les marchés populaires sont les États-Unis, le Royaume-Uni, le Canada, la Chine, l'Australie, la France, l'Allemagne, l'Italie, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, l'Autriche, la Finlande, la Suède, la Norvège, la Pologne, le Danemark, la Lituanie, la Serbie, la Slovaquie, la Croatie, la Grèce, le Koweït, Israël, les Émirats arabes unis, Singapour, l'Indonésie, la Malaisie, la Thaïlande, le Vietnam, la Corée du Sud, le Japon, le Canada, le Népal, le Bangladesh, le Sri Lanka

    La livraison est-elle gratuite ?

    Les frais d'expédition internationale sont calculés en fonction de la destination et du poids total. Le coût de l'expédition vous sera indiqué lors du paiement.

    Quels modes de paiement acceptez-vous ?

    Nous acceptons toutes les principales cartes de crédit/débit, UPI, les services bancaires en ligne, PayPal et les cartes internationales. Le paiement à la livraison (COD) n'est actuellement pas disponible.

    Proposez-vous des options de marque de distributeur ?

    Oui, absolument ! Nous collaborons avec des partenaires sélectionnés pour des arrangements de marque privée et d'approvisionnement en vrac. Si vous souhaitez vendre nos produits sous votre propre marque ou acheter en gros, envoyez-nous un e-mail à hello@herbuno.com avec vos besoins.