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Thés verts, tisanes aux herbes et thés gourmands

Thé matcha

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Taille de l'emballage: 250 g / 8.8 oz
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Disponible pour la marque blanche, le mélange personnalisé et l'approvisionnement en vrac. COA disponible sur demande.

 

Une expérience cérémonielle vibrante

Le thé Matcha est une pure expression de thé vert japonais d'origine rare. Fabriquée à partir de feuilles soigneusement sélectionnées et cultivées à l'ombre, cette poudre de qualité cérémonielle de première qualité offre une teinte émeraude époustouflante et une texture riche et crémeuse.

Reconnue pour sa saveur umami-sucrée magnifiquement équilibrée, cette poudre polyvalente est parfaite pour les cérémonies de thé traditionnelles, ainsi que pour les lattes modernes et les créations culinaires. Qu'elle soit fouettée chaude dans un bol mousseux ou dégustée froide dans un rafraîchissement moderne, elle offre un palais doux et vibrant qui célèbre son héritage authentique.

Ingrédients

Thé Matcha (100% poudre de thé vert de qualité cérémonielle) - un mélange de haute qualité obtenu grâce à un processus traditionnel appelé Gogumi au Japon.

Notes de dégustation

Arôme : Herbe fraîchement coupée avec une touche de nuances douces d'algues ; Liqueur : Un liquide opaque vert jade vif ; Palais : Umami crémeux enrichi d'une subtile douceur végétale et d'une finale propre et rafraîchissante.

Guide de préparation

Tamiser 1 à 2 cuillères à café dans un bol pour obtenir une poudre fine et sans grumeaux. Ajouter 60 à 80 ml d'eau chauffée à 75 °C et fouetter vigoureusement en forme de « M » ou de « W » jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Pour un usucha plus léger, utiliser 1 cuillère à café ; pour un koicha plus riche et plus épais, utiliser 2 cuillères à café avec une quantité d'eau réduite. Cette préparation minutieuse maximise la saveur et offre une expérience Matcha unique et satisfaisante.

Prix du thé Matcha en gros / kg : Contactez-nous pour des devis en gros et des options de prix sur mesure.

Principaux avantages

Extrêmement riche en catéchines EGCG — de puissants antioxydants qui soutiennent la santé cellulaire et le métabolisme

Contient de la L-théanine pour une concentration sereine et une réduction du stress

Apporte une énergie durable, sans nervosité, grâce à une teneur modérée en caféine

Améliore la clarté mentale et l'humeur grâce aux effets synergiques caféine + L-théanine

Contribue à la santé de la peau et à la fonction immunitaire grâce à la vitamine C, à la chlorophylle et aux phytonutriments

Conservation et durée de conservation

Conserver en dessous de 25 °C (77 °F) et à une humidité relative inférieure à 60 % dans un emballage hermétique. À consommer de préférence dans les 12 mois suivant la date d'emballage.

Noms botaniques et régionaux

Thé matcha

Nom botanique : Camellia sinensis

Noms communs : Matcha, thé vert moulu

Autres noms régionaux : Japonais : 抹茶 (macca); Chinois : 抹茶 (mǒchá); Coréen : 말차 (malcha); Français : thé matcha; Allemand : Matcha-Tee; Espagnol : té matcha; Arabe : ماتشا (mātshā); Vietnamien : trà matcha; Hindi : माचा (mācā)

FAQ du produit

Q. Qu'est-ce qui distingue le matcha de qualité cérémonielle du matcha de qualité culinaire ?

R. Le matcha de qualité cérémonielle est issu des feuilles les plus jeunes, cultivées à l'ombre et broyées à la meule en une poudre fine, ce qui lui confère une saveur plus douce et une couleur plus éclatante. Le matcha de qualité culinaire utilise des feuilles légèrement plus âgées et présente un goût plus prononcé et plus astringent, mieux adapté à la cuisine et à la pâtisserie.

Q. Quelle quantité de caféine contient une tasse de matcha ?

R. Une cuillère à café (~2 g) de matcha contient environ 35 mg de caféine, soit à peu près la moitié d'un café classique, libérée sur plusieurs heures pour une vigilance durable sans nervosité.

Q. Pourquoi fouetter le matcha plutôt que de l'infuser ?

R. Le fouettage met la poudre en suspension dans l'eau et extrait pleinement la saveur, les antioxydants et la L-théanine. Une infusion laisserait la plupart des nutriments non dissous dans les feuilles.

Q. Quelle est la meilleure température d'eau pour le matcha ?

R. Visez 70–80 °C (juste en dessous de l'ébullition). Une eau trop chaude brûle la poudre et provoque de l'amertume ; une eau plus fraîche préserve la douceur et l'umami du matcha.

Q. Puis-je réutiliser la poudre de matcha ?

R. Non : le matcha est entièrement consommé lorsqu'il est fouetté dans l'eau ; il ne reste aucun résidu de feuilles à réinfuser.

Q. Comment conserver le matcha pour préserver sa fraîcheur ?

R. Conservez-le dans une boîte hermétique et opaque, au réfrigérateur ou dans un placard frais et sombre. Consommez-le dans les 4–6 semaines suivant l'ouverture pour profiter d'une couleur et d'une saveur optimales.
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Disponible à l'exportation pour les fabricants de compléments alimentaires, les formulateurs de produits cosmétiques, les marques agroalimentaires et les institutions de recherche aux États-Unis, en Allemagne, au Canada, au Royaume-Uni, en Hongrie, en Autriche, en Italie, en Australie, au Japon, aux Émirats arabes unis et dans toute l'Union européenne. Chaque envoi est accompagné d'un certificat d'analyse par lot, d'une fiche signalétique et d'une vérification HPLC des composés actifs. Les quantités minimales de commande et les documents de fret sont disponibles sur demande.