Eriodictyol (Flavanon · Bitterkeitshemmer · Entzündungshemmer)
Compiled from published pharmacological and botanical literature. Not independently verified by Herbuno. Spotted an error or have a correction? Flag it below →
| Verbindung | Eriodictyol |
| Chemische Klasse | Polyphenol – Flavanon (3′,4′,5,7-Tetrahydroxyflavanon) |
| CAS | 552-58-9 |
| Primäre Quelle | Eriodictyon californicum (Yerba Santa), Citrus spp., Phlomis spp. |
| Schlüsselanwendungen | Antioxidativ, entzündungshemmend, geschmacksmaskierend (Bitterstoffinhibitor) |
| Claim-Stärke | Moderat |
| Typische Form | Bestandteil von Zitrusextrakten; Yerba-Santa-Extrakt; isoliertes Eriodictyol |
| Kaufen bei Herbuno | Verfügbarkeit und Großhandelspreise anfragen → |
Namensherkunft: Direkt von der Gattung Eriodictyon (Yerba Santa, wörtlich „heiliges Kraut“ auf Spanisch), die die ursprüngliche botanische Quelle für die Isolierung war. Traditionelle Verwendung: Yerba Santa (Eriodictyon californicum) wurde von indigenen kalifornischen Völkern verwendet und später von frühen amerikanischen Siedlern als Atemwegskraut bei Husten, Asthma und Schleimhautverstopfung übernommen. Eriodictyol wird als wichtiger Flavanon-Bestandteil identifiziert, der zu diesen Eigenschaften beiträgt. Forschungsentwicklung: Eriodictyol hat in der Lebensmittelindustrie als natürlicher Bittergeschmackshemmer kommerzielle Bedeutung erlangt, eine ungewöhnliche funktionelle Rolle unter den Flavanonen. Es hat auch eine konventionelle entzündungshemmende und antioxidative Evidenzbasis. Kommerzielle Quelle: Erhältlich aus Zitrusschalenextrakten (zusammen mit Hesperidin) und spezialisierten Yerba-Santa-Extrakten; einige spezielle Eriodictyol-Isolate sind für Anwendungen in Lebensmittelqualität erhältlich.
Evidenz für Eriodictyol-Anwendungen
Bittergeschmackshemmung: Eriodictyol hemmt selektiv den Bittergeschmacksrezeptor hTAS2R31 bei niedrigen Konzentrationen (EC50 ~5 µM), wodurch es wirksam die Bitterkeit von Koffein, Chinin und bestimmten botanischen Wirkstoffen, einschließlich Chlorogensäuren und einiger Alkaloide, maskiert. Dies ist eine kommerziell validierte Funktion, die in der funktionellen Lebensmittel- und Nutrazeutika-Formulierung verwendet wird. Claim-Stärke: Hoch (Mechanismus in menschlichen Sensorik-Panels validiert).
Entzündungshemmende Aktivität: Eriodictyol unterdrückt die NF-κB-, COX-2- und NLRP3-Inflammasom-Aktivierung in Makrophagen- und respiratorischen Epithelmodellen. Tiermodelle von COPD, allergischem Asthma und Lungenverletzungen zeigen, dass Eriodictyol die Schleimhypersekretion und Atemwegsentzündungen reduziert. Claim-Stärke: Moderat.
Antioxidative und neuroprotektive Aktivität: Eriodictyol aktiviert den Nrf2/HO-1-Signalweg und induziert endogene antioxidative Abwehrmechanismen. Neuroprotektive Wirkungen in Modellen für oxidativen Stress und Ischämie sind dokumentiert; der Catechol-B-Ring (3′,4′-diOH) ist entscheidend für die Metallchelat- und Radikalfängeraktivität. Claim-Stärke: Moderat.
Verfügbarkeit und Großhandelspreise anfragen →
Standardisierte Extraktpulver durchsuchen →
Dosierung & Formulatorspezifikation
Zur Bittergeschmackshemmung in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln: Eriodictyol ist wirksam bei 10–50 ppm (0,001–0,005 %) im Endprodukt. Dies ist ein funktionaler und kein ernährungsbezogener Dosierungskontext. Es gibt patentierte Geschmacksmodulationsanwendungen; Formulierer sollten den IP-Status für die beabsichtigten Märkte überprüfen.
Für entzündungshemmende oder antioxidative Nahrungsergänzungsmittelanwendungen legen Dosisbereiche analog zu anderen Zitrusflavanonen 100–300 mg/Tag eines Eriodictyol-standardisierten Extrakts nahe. Keine spezielle humanmedizinische Studie hat eine spezifische Dosis-Wirkungs-Beziehung für Eriodictyol als eigenständiges Nahrungsergänzungsmittel festgestellt.
Eriodictyol hat eine moderate Wasserlöslichkeit (etwas besser als Naringenin). Zitrusextrakt, co-standardisiert auf Eriodictyol zusammen mit Hesperidin und Naringenin, ist das kommerziell am besten zugängliche Format. Für Lebensmittelanwendungen wird eine wasserdispergierbare Form bevorzugt.
Häufig gestellte Fragen – Eriodictyol
Was macht Eriodictyol als Formulierungsinhaltsstoff einzigartig?
Seine bittergeschmacksmaskierende Funktion bei sehr niedrigen Einsatzmengen (<50 ppm) ist wirklich differenziert – wenige botanische Wirkstoffe erfüllen eine doppelte bioaktive/organoleptische Funktion. Dies macht Eriodictyol sowohl als entzündungshemmendes Botanikum als auch als Werkzeug zur Verbesserung der Schmackhaftigkeit für bittere Nutrazeutika-Mischungen wertvoll.
Gibt es IP-Beschränkungen für die Verwendung von Eriodictyol zur Geschmacksmaskierung?
Ja. Senomyx (jetzt Firmenich) besitzt Patente auf die Anwendungen von Eriodictyol zur Bittergeschmackshemmung in bestimmten Märkten. Formulierer sollten eine Freedom-to-Operate-Analyse durchführen, bevor sie Eriodictyol speziell für Geschmacksmaskierungsansprüche oder in patentierten Formulierungskontexten verwenden.
Wie verhält sich Eriodictyol strukturell und funktionell im Vergleich zu Naringenin?
Eriodictyol hat einen Catechol-B-Ring (3′,4′-diOH) im Vergleich zu Naringenins 4′-OH, was ihm eine höhere antioxidative Kapazität und Metallchelat-Aktivität verleiht. Die Catecholgruppe trägt auch zum einzigartigen Bitterrezeptor-Bindungsprofil bei, das Naringenin nicht teilt.
Kann Eriodictyol in trinkfertigen Getränken (RTD) verwendet werden?
Ja, und dies ist eine etablierte Anwendung. Eriodictyol bei 20–50 ppm maskiert Bitterkeit von Koffein, Grüntee-Catechinen und Kräuterextrakten in Getränken. Es ist hitzestabil bei den Verarbeitungstemperaturen von Getränken und kompatibel mit den standardmäßigen sauren pH-Bereichen von Getränken (3,0–4,5).
Skala der Claim-Stärke – Hoch = mehrere humanmedizinische RCTs; Moderat = begrenzte Studien oder starke präklinische Konvergenz; Aufkommend = frühe Labor- oder Tierdaten.
← HerbIQ Compound Index · HerbIQ P02: Extraktion · HerbIQ P03: Bereitstellung