Vitamin K2-MK7
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| Verbindungsklasse | Menachinon-7; langkettiges Vitamin K2 mit einer Seitenkette aus sieben Isoprenoiden |
| Summenformel / CAS | C46H64O2 · CAS 2124-57-4 |
| Quelle | Fermentierter Soja oder Maniok — Fermentation durch Bacillus subtilis; MK-7 ist bakteriellen Ursprungs |
| Standardisierung | 500 ppm (0.05%) MK-7 mittels HPLC; der Gehalt an all-trans-Isomeren ist der entscheidende Parameter |
| Vergleichsformen | MK-4 (synthetisch oder tierisch); Vitamin K1 Phyllochinon; länger kettige MK-8 und MK-9 |
| Löslichkeit / Format | Fettlöslich; ppm-Potenz erfordert Verdünnung und validierte Mischgleichmäßigkeit |
| Regulatorischer Hinweis | Zugelassene EU-Health Claims für Vitamin K; MK-7 hat eine etablierte Verwendungstradition in Nahrungsergänzungsmitteln |
| Kauf bei Herbuno | Fermentierter Soja / Maniok 500 ppm |
| Ursprung | Verarbeitet / Bezogen aus Indien |
| MOQ | F&E 100 g / 250 g (je nach Lagerbestand) · Pilotcharge 1–5 kg · Großmenge 10 kg, 25 kg und mehr |
| Lieferzeit | Versand innerhalb von 72 Stunden ab Lager · Frischchargenproduktion (typisch 50 kg+): 10 Arbeitstage |
| Dokumentation | CoA & MSDS Standard bei jeder Charge; Pflanzengesundheitszeugnis auf Anfrage |
Namensursprung: Vitamin K verdankt seinen Buchstaben dem Begriff Koagulationsvitamin, den Henrik Dam 1929 in Dänemark verwendete, als er es als den Faktor identifizierte, der Blutungen bei cholesterinentzogenen Küken verhinderte. Die K2-Menachinone werden nach der Länge ihrer Isoprenoidseitenkette nummeriert, daher trägt MK-7 sieben Isoprenoideinheiten – eine rein strukturelle Bezeichnung, die sich jedoch als entscheidend für fast alles herausstellt, wie sich das Molekül im Körper verhält.
Traditionelle Verwendung: Die relevante Tradition hier ist eine Lebensmitteltradition, und sie ist echt. Natto, mit Bacillus subtilis fermentierte Sojabohnen, wird in Japan seit Jahrhunderten gegessen und ist bei weitem die reichste bekannte Nahrungsquelle für MK-7. Die Beobachtung, dass Regionen mit hohem Natto-Konsum unterschiedliche Knochen- und Herz-Kreislauf-Profile aufwiesen, lenkte die Forschungsaufmerksamkeit speziell auf MK-7 und nicht auf Vitamin K im Allgemeinen. Maniok-basierte Fermentation ist eine moderne Anpassung derselben Mikrobiologie, die hauptsächlich entwickelt wurde, um sojaallergenfreie Formulierungen zu ermöglichen.
Forschungsentwicklung: Die Vitamin-K-Forschung war ein halbes Jahrhundert lang auf die Gerinnung beschränkt. Die Entdeckung Vitamin-K-abhängiger Proteine außerhalb der Leber – Osteocalcin im Knochen, Matrix-Gla-Protein im Gefäßgewebe – eröffnete das extrahepatische Feld und damit das moderne Interesse an Knochen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Aufmerksamkeit konzentrierte sich speziell auf MK-7, als die pharmakokinetischen Unterschiede zwischen den Menachinon-Kettenlängen charakterisiert wurden, da diese Unterschiede viel größer waren, als man angenommen hatte.
Kommerzielle Quelle: Kommerzielles MK-7 wird fast ausschließlich durch Bacillus subtilis-Fermentation hergestellt, traditionell auf Sojabohnensubstrat und zunehmend auf Alternativen wie Kichererbse oder Maniok, wo eine Sojaallergen-Deklaration unerwünscht ist. MK-4 hingegen wird chemisch synthetisiert. Die beiden sind nicht austauschbar, und wie die untenstehenden Beweise zeigen, ist das keine Marketingunterscheidung.
Evidenz für Vitamin K2-MK7 Anwendungen
Der Mechanismus ist spezifisch und gut charakterisiert: Vitamin K ist der Kofaktor für die γ-Carboxylierung von Glutamatreste in Vitamin K-abhängigen Proteinen, wodurch diese in funktionelle Gla-Proteine umgewandelt werden. Außerhalb der Leber gehören dazu Osteocalcin, das Kalzium in der Knochenmatrix bindet, und Matrix-Gla-Protein, der wichtigste endogene Inhibitor der vaskulären Kalzifizierung. Untercarboxylierte Formen dieser Proteine sind messbar und dienen als funktionelle Statusmarker, was der Vitamin-K-Forschung einen ungewöhnlich direkten Biomarker verleiht. Anspruchsstärke: Hoch.
Der Vergleich von MK-4 und MK-7 bei Ernährungsdosen ist frappierend und die wichtigste Tatsache für jeden, der Vitamin K2 spezifiziert. Bei gesunden japanischen Frauen, die eine Einzeldosis von 420 µg zusammen mit einem standardisierten Frühstück erhielten, wurde MK-7 gut resorbiert, erreichte die maximale Serumkonzentration nach sechs Stunden und blieb bis zu 48 Stunden nach der Einnahme nachweisbar – während MK-4 im Serum keiner Probandin zu keinem Zeitpunkt nachweisbar war. [Sato 2012] Sieben Tage konsekutiver Verabreichung von 60 µg reproduzierten das Muster: Die MK-4-Supplementierung erhöhte das Serum-MK-4 nicht, während MK-7 das Serum-MK-7 bei allen Probanden signifikant erhöhte. [Sato 2012 vollständiger Text] Anspruchsstärke: Hoch.
Die Schlussfolgerung der Autoren war entsprechend direkt – dass in Lebensmitteln vorhandenes MK-4 nicht zum Vitamin-K-Status beiträgt, gemessen an den Serum-Vitamin-K-Spiegeln, während MK-7 dies tut und daher für extrahepatische Gewebe von besonderer Bedeutung sein könnte. [Sato 2012 vollständiger Text] Die mechanistische Erklärung ist die Kettenlänge: Eine größere Lipophilie verleiht MK-7 eine viel längere zirkulierende Halbwertszeit und eine Verteilung in Lipoproteine, die periphere Gewebe erreichen. Eine erwähnenswerte Einschränkung ist, dass dies ernährungsphysiologische Dosen vergleicht; MK-4 wird pharmakologisch in Dosen eingesetzt, die um Größenordnungen höher sind, wo der Vergleich nicht zutrifft. Anspruchsstärke: Hoch.
Die praktische Konsequenz für die Produktgestaltung ist, dass die lange Serumhalbwertszeit von MK-7 eine einmal tägliche Dosierung ausreicht, um stabile zirkulierende Konzentrationen aufrechtzuerhalten, was die schnelle Ausscheidung von MK-4 nicht ermöglicht. Aus diesem Grund standardisieren im Wesentlichen alle modernen K2-Supplemente auf MK-7 und es ist schwierig, ein Produkt, das MK-4 in ernährungsphysiologischer Dosis angibt, auf Basis der Serum-Evidenz zu verteidigen. Anspruchsstärke: Moderat.
Ein Spezifikationsproblem dominiert die Qualität in dieser Kategorie und wird häufig übergangen: MK-7 existiert als cis- und trans-geometrische Isomere, und nur die all-trans-Form ist biologisch aktiv. Fermentativ hergestelltes MK-7 ist von Natur aus all-trans, während synthetische Wege einen signifikanten cis-Gehalt ergeben können, und eine Gesamt-MK-7-Analyse, die die Isomere nicht auflöst, wird inaktives Material als aktiv ausweisen. Käufer sollten explizit einen all-trans-Gehalt verlangen, anstatt sich mit Gesamt-MK-7 zufrieden zu geben. Dies ist der Parameter, bei dem fermentativ hergestelltes Material einen echten und nachweisbaren Vorteil hat. Anspruchsstärke: Hoch.
MK-7 beziehen: Ein fermentativ gewonnenes Vitamin K2-MK7 mit 500 ppm aus fermentiertem Soja oder Maniok ist bei Herbuno erhältlich, mit CoA und MSDS für jede Charge. Vitamin K2-MK7 500 ppm ansehen →
Dosierung & Formuliererspezifikation
Produktionsweg. MK-7 wird durch Fermentation von Bacillus subtilis auf einem Soja- oder Manioksubstrat hergestellt, gefolgt von Extraktion und Standardisierung auf eine definierte Potenz. Die Wahl des Substrats ist kommerziell bedeutsam und nicht zufällig: Soja-basiertes Material erfordert in den meisten Märkten eine Sojaallergen-Deklaration, während Maniok-basierte Fermentation diese vermeidet, was für allergenfreie und "frei von"-Positionierungen wichtig ist. Die Fermentation liefert natürlicherweise das all-trans-Isomer, das die biologisch aktive Geometrie und der wesentliche Qualitätsvorteil des Fermentationswegs gegenüber der Synthese ist.
Analytische Standardisierung. Die Potenz wird mittels HPLC bestimmt und hier als 500 ppm angegeben, was 0.05 % MK-7 pro Gewicht entspricht. Die Spezifikation sollte den Gehalt an all-trans MK-7 anstelle des gesamten MK-7 angeben, da cis-Isomere inaktiv sind und eine unaufgelöste Gesamtzahl den aktiven Gehalt überschätzt. Fordern Sie das Isomerenverhältnis ausdrücklich auf dem Zertifikat an. Die Substratdokumentation sollte das Zertifikat begleiten, wenn der Allergen- oder Nicht-GVO-Status in der nachfolgenden Verarbeitung beansprucht wird.
Regulatorischer und Handhabungskontext. Vitamin K trägt zugelassene EU-Gesundheitsaussagen für seinen Beitrag zur normalen Blutgerinnung und zur Erhaltung normaler Knochen. MK-7 hat eine etablierte Verwendungstradition in Nahrungsergänzungsmitteln in wichtigen Märkten, mit kommerziellen Dosen, die üblicherweise zwischen 45 und 180 µg/Tag liegen. Die kritische Überlegung für das fertige Produkt ist die Wechselwirkung zwischen Vitamin K und Cumarin-Antikoagulantien wie Warfarin: Vitamin K antagonisiert deren Wirkung, und dies erfordert eine explizite Kennzeichnung des fertigen Produkts und ist keine Angelegenheit, die dem Verbraucher zur Ableitung überlassen werden sollte. Kühl, dunkel und trocken lagern; MK-7 ist lichtempfindlich.
Formulierungsverhalten. Bei 500 ppm erfordert eine Dosis von 100 µg 200 mg Material, was eine praktikable Aufnahme für Tabletten und Kapseln darstellt, aber dennoch eine validierte Mischgleichmäßigkeit erfordert. MK-7 ist fettlöslich und funktioniert gut in Öl- und Weichkapselsystemen. Der häufigste Stabilitätsfehler in dieser Kategorie in der Praxis ist die Wechselwirkung mit Mineralsalzen – insbesondere Kalzium und Magnesium – in Mehrstoff-Knochenformeln, wo der MK-7-Abbau über die Haltbarkeit erheblich sein kann; wenn Sie K2 zusammen mit Mineralien formulieren, erstellen Sie matrixspezifische Stabilitätsdaten, anstatt sich auf das alleinige Stabilitätsprofil des Rohmaterials zu verlassen. Die Koformulierung mit Vitamin D3 ist Standardpraxis und stellt kein solches Problem dar.
Häufig gestellte Fragen — Vitamin K2-MK7
Weil bei Ernährungsdosen die Serum-Evidenz entscheidend ist. Bei gesunden Frauen, die eine Einzeldosis von 420 Mikrogramm erhielten, wurde MK-7 gut resorbiert und war bis zu 48 Stunden nachweisbar, während MK-4 bei keinem Probanden zu keinem Zeitpunkt nachweisbar war; sieben Tage MK-4 mit 60 Mikrogramm pro Tag erhöhten das Serum-MK-4 nicht, während MK-7 das Serum-MK-7 bei allen Probanden erhöhte. Die Autoren schlussfolgerten, dass diätetisches MK-4 nicht zum Vitamin-K-Status beiträgt, gemessen an den Serumspiegeln. Dies gilt für Ernährungsdosen; MK-4 wird pharmakologisch in weitaus höheren Dosen eingesetzt.
MK-7 existiert als cis- und trans-geometrische Isomere, und nur die all-trans-Form ist biologisch aktiv. Fermentativ gewonnenes MK-7 ist natürlicherweise all-trans, während synthetische Wege einen signifikanten cis-Gehalt erzeugen können. Entscheidend ist, dass eine Gesamt-MK-7-Analyse, die die Isomere nicht auflöst, inaktives cis-Material als aktiv zählt. Geben Sie immer den all-trans-Gehalt anstelle des gesamten MK-7 an und fordern Sie das Isomerenverhältnis auf dem Zertifikat an.
Das hängt von Ihrer Allergenpositionierung ab. Soja-fermentiertes MK-7 erfordert in den meisten Märkten eine Soja-Allergendeklaration, während Maniok-basierte Fermentation diese vermeidet, was für allergenfreie und "frei von"-Produktansprüche wichtig ist. Das MK-7-Molekül selbst ist in beiden Fällen identisch, da es durch die gleiche Bacillus subtilis-Fermentation hergestellt wird. Fordern Sie die Substratdokumentation für Ihre Allergen- und gentechnikfreien Unterlagen an.
Nicht automatisch, und dies ist der häufigste Stabilitätsfehler in dieser Kategorie. MK-7 kann im Laufe der Haltbarkeit in Gegenwart von Mineralsalzen, insbesondere Kalzium und Magnesium, die genau die Inhaltsstoffe sind, mit denen es typischerweise in Knochenformeln kombiniert wird, erheblich abbauen. Erstellen Sie Stabilitätsdaten in Ihrer spezifischen Matrix, anstatt sich auf das eigenständige Profil des Rohmaterials zu verlassen. Die Koformulierung mit Vitamin D3 stellt kein solches Problem dar.
Vitamin K antagonisiert Cumarin-Antikoagulanzien wie Warfarin, daher müssen Personen, die diese Medikamente einnehmen, eine gleichmäßige Vitamin-K-Zufuhr beibehalten und sollten vor der Einnahme eines K2-Ergänzungsmittels ärztlichen Rat einholen. Dies erfordert eine explizite Kennzeichnung des fertigen Produkts, anstatt es dem Verbraucher zu überlassen, dies abzuleiten, und es ist eine Kennzeichnungsverantwortung, die beim Markennamen in Ihrem Zielmarkt liegt.
Jede Charge wird standardmäßig mit einem Analysezertifikat und einem Sicherheitsdatenblatt geliefert, auf Anfrage auch mit einem Pflanzengesundheitszeugnis. F&E-Mengen sind in 100 g und 250 g je nach Lagerbestand erhältlich, Pilotchargen von 1–5 kg und Großmengen von 10 kg, 25 kg und mehr. Lagerbestellungen werden innerhalb von 72 Stunden versandt; Frischchargenproduktion, typischerweise ab 50 kg, dauert etwa 10 Arbeitstage. Das Material wird in Indien verarbeitet und bezogen, was Käufern, die ihre Lieferkette diversifizieren, eine dokumentierte alternative Herkunft bietet.
Verwandte Verbindungen: Vitamin D3 · Vitamin E · Betain
Skala der Anspruchsstärke: Hoch — konsistente Humandaten oder etablierte Biochemie. Mittel — unterstützende Humandaten mit Einschränkungen. Aufkommend — nur mechanistische oder vorläufige Evidenz.