Vitamin D2
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| Verbindungsklasse | Secosteroid; fettlösliches Vitamin (Ergocalciferol) |
| Molekularformel / CAS | C28H44O · CAS 50-14-6 |
| Quelle | Shiitake (Lentinula edodes) – UV-Bestrahlung wandelt fungales Ergosterol in Ergocalciferol um |
| Standardisierung | >8.000 IE/g Ergocalciferol mittels HPLC |
| Vergleichsformen | Vitamin D3 (Cholecalciferol) aus Lanolin oder Flechten; synthetisches D2 aus Hefe-Ergosterol |
| Löslichkeit / Format | Fettlöslich; erhältlich als Pilzpulverkonzentrat für Kapseln, Tabletten und Trockenmischungen |
| Regulatorischer Hinweis | Etablierter NRV und zugelassene EU-Gesundheitsaussagen für Vitamin D; vegan-geeignet |
| Kaufen Sie bei Herbuno | Shiitake >8.000 IE/g |
| Herkunft | Verarbeitet / Bezogen aus Indien |
| Mindestbestellmenge (MOQ) | F&E 100 g / 250 g (je nach Verfügbarkeit) · Pilotcharge 1–5 kg · Großmenge 10 kg, 25 kg und mehr |
| Lieferzeit | Versand innerhalb von 72 Stunden ab Lager · Frischproduktion (typischerweise 50 kg+): 10 Arbeitstage |
| Dokumentation | CoA & MSDS standardmäßig bei jeder Charge |
Namensherkunft: Ergocalciferol verdankt seinen Namen Ergosterol, seiner Vorstufe, das wiederum nach dem Mutterkorn, dem Pilz, aus dem es in den 1880er Jahren erstmals isoliert wurde, benannt ist. Die Bezeichnung D2 spiegelt wider, dass es die zweite charakterisierte Vitamin-D-Form war, in den frühen 1930er Jahren, und es war das ursprüngliche kommerzielle Vitamin D – bestrahltes Ergosterol war die Grundlage der ersten massenhaften Anti-Rachitis-Anreicherungsprogramme, bevor D3 es verdrängte.
Traditionelle Verwendung: Shiitake besitzt eine der längsten dokumentierten Aufzeichnungen aller kultivierten Pilze, mit einer gezielten Kultivierung auf Baumstämmen, die in China etwa ab dem zwölften Jahrhundert dokumentiert ist, und einem kontinuierlichen Platz in der chinesischen und japanischen Küche und Medizin seither. Traditionell als Tonikum geschätzt und nicht wegen seines Vitamingehalts, ist seine Relevanz hier spezifischer: Das Sonnentrocknen, eine traditionelle Konservierungsmethode, erzeugt zufällig Vitamin D2 aus dem Ergosterol in der Pilzzellmembran. Der moderne UV-Prozess ist eine kontrollierte Version dessen, was die Tradition zufällig tat.
Forschungstrajektorie: Die Forschungsgeschichte von Vitamin D2 lässt sich in zwei Phasen unterteilen. Bis Mitte des 20. Jahrhunderts war es einfach Vitamin D zu Anreicherungszwecken. Es wurde dann zunehmend durch D3 verdrängt, da sich Hinweise häuften, dass D3 den Serum-25(OH)D-Spiegel effektiver erhöht. Die jüngste Phase wird durch die Nachfrage nach pflanzlichen Formulierungen angetrieben, wobei die praktische Frage aufkam, ob UV-behandelte Pilze überhaupt verwertbares Vitamin D liefern – was, ungewöhnlich für eine Behauptung über eine Nahrungsquelle, direkt in randomisierten Studien getestet wurde.
Kommerzielle Quelle: Vitamin D2 wird entweder durch UV-Bestrahlung von aus Hefe gewonnenem Ergosterol mit anschließender Reinigung oder durch UV-Behandlung von Pilzbiomasse hergestellt, die dann getrocknet und standardisiert wird. Letzteres ergibt ein Lebensmittelquellenmaterial, bei dem das Vitamin in der Pilzmatrix enthalten ist. Beide sind vegan-geeignet; der Pilzweg unterstützt zusätzlich eine Whole-Food-Label-Position, die isoliertes Ergocalciferol nicht kann.
Beweise für Vitamin D2-Anwendungen
Die Photochemie ist gut definiert: UV-B-Strahlung spaltet den B-Ring des Ergosterols zwischen den Kohlenstoffatomen 9 und 10, um Prävitamin D2 zu ergeben, das sich dann thermisch zu Ergocalciferol umlagert. Pilze eignen sich hierfür ungewöhnlich gut, da Ergosterol das dominante Sterol der Pilzzellmembran ist, so dass die Vorstufe reichlich vorhanden ist. Dies ist eine echte Umwandlung im Material und keine Zugabe, und sie ist die Grundlage der Behauptung als Lebensmittelquelle. Anspruchsstärke: Hoch.
Die entscheidende Frage – ob Vitamin D2 in einer Pilzmatrix tatsächlich absorbiert wird – wurde direkt getestet und nicht angenommen. In einer fünfwöchigen einfach verblindeten, randomisierten, placebokontrollierten Studie erhielten 26 Probanden mit einem Serum-25(OH)D-Spiegel von 50 nmol/l oder darunter 28.000 IE Vitamin D2 entweder über eine Suppe aus UV-B-bestrahlten Champignons oder über ein D2-Präparat oder Placebo während des Winters. Der Serum-25(OH)D-Spiegel war in der Pilzgruppe nach zwei Wochen signifikant höher als im Placebo, und stieg in der Pilz- und Supplementgruppe ähnlich an, und zwar um 3,9 bzw. 4,7 nmol/l pro Woche. Die Autoren schlussfolgerten, dass die Bioverfügbarkeit aus den angereicherten Pilzen wirksam war, den Vitamin-D-Status zu verbessern und sich nicht von einem Supplement unterschied. [Urbain 2011] Anspruchsstärke: Hoch.
Spätere Arbeiten weiteten dies auf andere Bevölkerungsgruppen aus, einschließlich einer randomisierten, kontrollierten Studie an prädiabetischen, Vitamin D-armen Erwachsenen, die über sechzehn Wochen täglich UV-angereicherte Pilze konsumierten. [Calvo 2014] Die konsistente Erkenntnis dieser Literatur ist, dass das in Pilzgewebe erzeugte Vitamin D2 sich wie eingenommenes D2 verhält – die Matrix beeinträchtigt es nicht. Das ist ein nützlicheres Ergebnis, als es klingen mag, denn Lebensmittelmatrix-Ansprüche scheitern häufig genau an diesem Test. Anspruchsstärke: Moderat.
Die unvermeidliche Einschränkung ist der Vergleich von D2 und D3, und ein D2-Anbieter sollte dies darlegen, anstatt es den Käufern zu überlassen, es zu entdecken. Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse randomisierter kontrollierter Studien, die die beiden direkt verglichen, kam zu dem Schluss, dass D3 bei der Erhöhung des Serum-25(OH)D-Spiegels wirksamer ist als D2 und schlug D3 als die bevorzugte Wahl für die Supplementierung vor. [Tripkovic 2012] Veröffentlichte Korrespondenz zu diesem Artikel weist darauf hin, dass die Schlussfolgerung im Wesentlichen auf Bolusdosen beruhte, wobei die tägliche Supplementierung kaum einen Unterschied zeigte – so ist für Produkte mit täglicher Dosis die Lücke geringer als allgemein behauptet, aber die Richtung der Evidenz spricht für D3. Anspruchsstärke: Hoch.
Bleibt eine klare und ehrliche Positionierung. D2 aus Shiitake ist angebracht, wenn ein vollwertiges, pilzbasiertes Vitamin D beabsichtigt ist und wenn eine tägliche statt einer Bolusdosis verwendet wird. Wenn das Ziel maximale Effizienz bei der Erhöhung von 25(OH)D pro IE ist, insbesondere bei intermittierenden hohen Dosen, wird D3 – einschließlich veganem D3 aus Flechten – besser unterstützt. Beide können legitim geliefert werden; welche und warum, ist die Entscheidung des Formulierers, und sie sollte auf diesen Beweisen und nicht auf der Herkunftsromantik basieren. Anspruchsstärke: Hoch.
Bezug von Pilz-Vitamin D2: Ein UV-behandeltes Shiitake-Konzentrat, standardisiert auf über 8.000 IE/g, ist bei Herbuno erhältlich, mit CoA und MSDS für jede Charge. Vitamin D2 >8.000 IE/g (Shiitake) anzeigen →
Dosierung & Formuliererspezifikation
Produktionsweg. Shiitake-Biomasse wird kontrollierter UV-B-Strahlung ausgesetzt, wodurch das native Ergosterol in Ergocalciferol umgewandelt wird, anschließend getrocknet und auf eine definierte Wirksamkeit standardisiert. Die UV-Dosis und ihr Zeitpunkt im Prozess beeinflussen die Ausbeute wesentlich; veröffentlichte Arbeiten zeigen, dass eine Aufteilung der Dosis zwischen geschnittenem Frischmaterial und dem getrockneten Pulver eine höhere Umwandlung erzielt als eine einmalige Exposition. Da die Umwandlung vom Ergosterolgehalt der Ausgangsbiomasse abhängt, beeinflussen Kultivar und Anbaubedingungen die erzielbare Wirksamkeit, was eine chargenspezifische Analyse zur Norm und nicht zur Höflichkeit macht.
Analytische Standardisierung. Ergocalciferol wird mittels HPLC mit UV-Detektion gegen einen D2-Referenzstandard bestimmt, wobei die Potenz in IE pro Gramm ausgedrückt wird. Bei vollständiger Charakterisierung des Materials kann auch 25-Hydroxyvitamin D2 vorhanden sein, da pilzliche Cytochrom-P450-Enzyme Vitamin D2 hydroxylieren können – jedoch nur, wenn die Bestrahlung vor dem Trocknen erfolgt, nicht umgekehrt. Geben Sie an, ob Ihre Analyse nur D2 oder D2 plus 25(OH)D2 abdeckt, da die beiden unterschiedliche Werte ergeben. Bestätigen Sie die Analysemethode in der Kaufspezifikation, anstatt sich auf eine bloße IE-Angabe zu verlassen.
Regulatorischer und Handhabungskontext. Vitamin D hat in der EU einen etablierten Nährstoffreferenzwert und zugelassene Gesundheitsaussagen, einschließlich des Beitrags zur normalen Aufnahme von Kalzium und Phosphor, der Aufrechterhaltung normaler Knochen und Zähne, der normalen Muskelfunktion und der normalen Funktion des Immunsystems. Diese Aussagen beziehen sich auf Vitamin D und unterscheiden nicht zwischen D2 und D3, so dass ein D2-Produkt dieselbe Anspruchsberechtigung bei äquivalentem gekennzeichnetem IU aufweist – ein Punkt, der angesichts des oben diskutierten Wirksamkeitsunterschieds wissenswert ist. Tolerable obere Aufnahmemengen gelten für das gesamte Vitamin D aus allen Quellen. Kühl, dunkel und trocken lagern; Ergocalciferol ist licht- und sauerstoffempfindlich.
Formulierungsverhalten. Bei 8.000 IE/g erfordert eine Dosis von 400 IE 50 mg Material, was eine bequeme Einarbeitung in Kapseln und Tabletten darstellt und erheblich einfacher zu handhaben ist als hochpotente isolierte Vitamin-D-Konzentrate. Als Pilzpulver weist das Material Farbe und einen deutlichen Umami-Geschmack auf, der in unaromatisierten oder leicht aromatisierten Systemen durchscheint. Daher eignet es sich besser für Kapseln, Tabletten und herzhafte oder pilzbetonte Formate als für klare Getränke oder delikate Aromasysteme. Retentionsstudien zeigen, dass Vitamin D2 in getrocknetem bestrahltem Pilzmaterial über längere Lagerzeiten hinweg relativ stabil ist, aber generieren Sie matrixspezifische Daten für Zwecke der Kennzeichnung.
Häufig gestellte Fragen — Vitamin D2
Ja, und das wurde direkt getestet, nicht angenommen. In einer randomisierten, placebokontrollierten Studie an Erwachsenen mit einem Serum-25(OH)D-Spiegel von 50 nmol/l oder darunter erhöhte Vitamin D2, das über UV-B-bestrahlte Pilze verabreicht wurde, den Serum-25(OH)D-Spiegel signifikant gegenüber Placebo und mit einer Rate, die sich nicht von einem D2-Supplement unterschied, nämlich 3,9 gegenüber 4,7 nmol/l pro Woche. Die Pilzmatrix beeinträchtigt die Absorption nicht.
Es hängt von der Designabsicht ab, und wir würden lieber den Kompromiss darlegen, als ihn zu überspielen. Eine Metaanalyse von Studien, die die beiden verglichen, fand D3 wirksamer als D2 bei der Erhöhung des Serum-25(OH)D-Spiegels und schlug D3 als bevorzugte Ergänzungswahl vor. Veröffentlichte Korrespondenz weist darauf hin, dass diese Schlussfolgerung größtenteils auf Bolusdosen beruhte, wobei bei täglicher Supplementierung kaum ein Unterschied bestand. D2 aus Shiitake eignet sich für eine Whole-Food-Positionierung mit täglicher Dosierung; D3, einschließlich veganem Flechten-D3, wird besser unterstützt, wenn die Effizienz pro IE Priorität hat.
Ja. Die zugelassenen EU-Gesundheitsaussagen beziehen sich auf Vitamin D und unterscheiden nicht zwischen D2 und D3, sodass die Anspruchsberechtigung an den deklarierten Vitamin-D-Gehalt und nicht an die Form gekoppelt ist. Dies ist wissenswert, gerade weil die Formen bei der Erhöhung von 25(OH)D nicht gleichermaßen wirksam sind, sodass regulatorische Äquivalenz und biologische Äquivalenz hier nicht dasselbe sind. Die Formulierung der Angaben und die Verwendungsbedingungen bleiben in Ihrem Zielmarkt in Ihrer Verantwortung.
Der Ergosterolgehalt der Ausgangsbiomasse, der je nach Sorte und Anbaubedingungen variiert, sowie die UV-Dosis und deren Zeitpunkt im Prozess. Veröffentlichte Arbeiten deuten darauf hin, dass die Aufteilung der UV-Dosis zwischen geschnittenem Frischmaterial und dem getrockneten Pulver eine höhere Umwandlung bewirkt als eine einmalige Exposition. Aufgrund dieser Variabilität ist es ratsam, eine chargenspezifische Analyse zu verlangen, anstatt sich auf einen nominellen Wirksamkeitswert zu verlassen.
Es lohnt sich, dies zu klären, da es die Zahl ändert. Pilzliche Cytochrom-P450-Enzyme können Vitamin D2 zu 25(OH)D2 hydroxylieren, dies geschieht jedoch nur, wenn das Material vor dem Trocknen und nicht danach bestrahlt wird. Geben Sie explizit an, ob Ihre Analyse nur Ergocalciferol oder Ergocalciferol plus 25(OH)D2 umfasst, damit Sie bei den Lieferanten Ähnliches mit Ähnlichem vergleichen.
Jede Charge wird standardmäßig mit einem Analysezertifikat und einem Sicherheitsdatenblatt geliefert. F&E-Mengen sind je nach Lagerbestand in 100 g und 250 g erhältlich, Pilotchargen in 1–5 kg und Großmengen in 10 kg, 25 kg und mehr. Lagerbestellungen werden innerhalb von 72 Stunden versandt; Frischproduktionen, typischerweise ab 50 kg, dauern etwa 10 Werktage. Das Material wird in Indien verarbeitet und bezogen, was den Beschaffungsteams eine dokumentierte alternative Herkunft für die vegane Vitamin-D-Versorgung bietet.
Verwandte Verbindungen: Vitamin D3 · Vitamin K2-MK7 · Magnesium
Skala der Anspruchsstärke: Hoch – konsistente Humandaten oder etablierte Biochemie. Moderat – unterstützende Humandaten mit Einschränkungen. Neu – nur mechanistische oder vorläufige Beweise.