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Acerola-Extrakt – Malpighia emarginata

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Produktübersicht

Acerola-Extrakt (Barbados-Kirsche) ist ein feines, rieselfähiges, hellpfirsichfarbenes Pulver aus sorgfältig verarbeiteten Malpighia emarginata -Früchten. Dieses hochentwickelte Acerola-Extraktpulver liefert reines, natürliches Vitamin C aus Früchten sowie wertvolle Polyphenole und Carotinoide. Es löst sich sofort in Flüssigkeiten auf und verleiht eine erfrischende, säuerliche Kirschnote. Ideal für Immungetränke, Gummibärchen, Brausetabletten, Beauty-Shots und eine Vielzahl funktioneller Lebensmittel.

Dieses Extraktpulver wurde entwickelt, um ein zuverlässiges natürliches Vitamin aus Malpighia emarginata zu liefern. Es ist vegan, gentechnikfrei und wird ohne synthetische Zusatzstoffe hergestellt. Es dient als vielseitige pflanzliche Zutat, die nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch die Nährstoffintegrität unterstützt und Formulierern eine Clean-Label-Lösung für die Einbindung von natürlichem Vitamin C in ihre Produkte bietet.

Qualität: Lebensmittelqualität.

Haltbarkeit: 12–18 Monate bei Lagerung unter 25 °C und unter Bedingungen mit weniger als 60 % relativer Luftfeuchtigkeit in einer luftdichten Verpackung.

Form: Extraktpulver.

Verfahren: Lösungsmittelextraktion 10:1

Großhandelspreis für Acerola-Extrakt pro kg: Kontaktieren Sie uns für Großmengenangebote.

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Botanical & Regional Info

Malpighia emarginata DC.

Wissenschaftlicher Name:Malpighia emarginata

Allgemeine Namen:Acerolakirsche (Englisch); Barbados Cherry (Englisch); Malpighia (spanische Übersetzung) – cereza de Barbados (Español)

Andere regionale Namen:

Spanisch – Cereza de Barbados; Französisch – Cerise de Barbade; Deutsch – Acerolakirsche; Chinesisch – 西印度櫻桃 (Xīyìndù Yīngtáo); Japanisch – アセロラ (Aserora); Koreanisch – 아세롤라 (Aserolla); Arabisch – كرز باربادوس (Karaz Barbados); Russisch – Ацерола (Atserola); Vietnamesisch – Sơ ri

Ursprungsland:Indien

Nutritional Details

Typical values Per 100g

Energie, 310 kcal
Eiweiß, 6 g
Gesamtfett, 1 g
– davon: gesättigte Fettsäuren, 0,3 g
Kohlenhydrate, 75 g
– davon: Zucker, 18 g
Ballaststoffe, 18 g
Vitamin C, 17 g
Natrium, 25 mg
Kalium, 1 280 mg
Kalzium, 160 mg
Eisen, 3,5 mg

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Plant Based. No Artificial Additives. Eco Friendly

Anwendung

Für einen natürlichen Vitamin-C-Kick 1 g (≈ ⅓ TL) in Smoothies oder Elektrolytgetränke einrühren.

Komprimieren Sie es mit 5 % (w/w) zu Brausetabletten, um synthetische Ascorbinsäure durch eine Alternative aus Früchten zu ersetzen.

Mischen Sie 2 % in vegane Gummibasen oder Collagen-Beauty-Shots, um die Gesundheit und Immunität der Haut zu unterstützen.

Hauptvorteile

Natürliches Vitamin C (≥ 17 %) kann die Immunabwehr und die Kollagensynthese stärken.

Polyphenole und Carotinoide bieten antioxidative Unterstützung, die oxidativen Stress bekämpfen kann.

Clean-Label-Fruchtextrakt bietet Farbstabilität und einen angenehmen Sauerkirschgeschmack ohne Zuckerzusatz oder künstliche Aromen.

Q:Warum ist Acerola-Extrakt eine bessere Vitamin-C-Quelle als synthetische Ascorbinsäure?

A:Acerola liefert Vitamin C aus der ganzen Frucht sowie Cofaktoren wie Flavonoide und Carotinoide, die die Aufnahme verbessern und zusätzlichen antioxidativen Schutz bieten. Im Gegensatz zu im Labor hergestellter Ascorbinsäure bietet das Pulver zudem einen milden Sauerkirschgeschmack und ist dank seines Clean-Label-Konzepts für den Verbraucher attraktiv. Durch die Niedertemperatur-Sprühtrocknung bleiben diese Phytonährstoffe erhalten und bieten Formulierern eine multifunktionale Zutat, die Vitamin C und bioaktive Polyphenole in einer einzigen Zugabe liefert.

Q:Wie stabil ist das natürliche Vitamin C bei Lagerung und Verarbeitung?

A:Bei Lagerung unter 25 °C in feuchtigkeitsdichter Verpackung behält Acerolapulver 12 Monate lang ≥ 90 % seines Vitamin C. In Fertigprodukten verbessert sich die Stabilität bei einem pH-Wert < 4 und geringer Wasseraktivität (Tabletten, Gummibärchen, Instantgetränkepulver). Hochtemperatur-HTST-Getränke sollten nach der Pasteurisierung angereichert oder unter Stickstoff abgefüllt werden, um Verluste zu minimieren. Es wird empfohlen, Echtzeit- und beschleunigte Studien an Ihrer Matrix durchzuführen.

Q:Kann Acerola-Extrakt synthetische Antioxidantien in Fleisch- oder Getränkeanwendungen ersetzen?

A:Ja. Die Kombination aus Ascorbinsäure und Polyphenolen bietet antioxidative Wirkung in der Lipid- und Wasserphase. In Wurstwaren kann Acerola mit 0,05–0,1 % Natriumerythorbat ersetzen, um die Farbe zu erhalten, das Ranzigwerden zu verlangsamen und gleichzeitig eine etikettenfreundliche Identität zu gewährleisten. Klare Getränke vertragen bis zu 0,2 % Acerola, was einen leichten Pfirsichton und einen Nährwertanspruch ergibt.

Q:Ist das Produkt allergenfrei und für vegane Formulierungen geeignet?

A:Der Extrakt ist zu 100 % pflanzlich und wird in einer FSSC-22000-Anlage mit speziellen Produktionslinien hergestellt, die frei von gängigen Allergenen (Gluten, Milchprodukte, Soja, Nüsse) sind. Er ist vegan zertifiziert, gentechnikfrei und enthält keine Trägerstoffe außer einer Spur (< 1 %) nativer Maltodextrine, die natürlicherweise in Acerolasaftfeststoffen vorkommen.

Q:Wie wirkt sich die Säure der Acerola auf das Geschmacksprofil aus?

A:Bei einer Dosierung von 80–120 mg Vitamin C pro Portion verleiht Acerola einen erfrischenden Geschmack, der an Kirsch-Limette erinnert, ohne zu süß zu sein. In neutralen Proteinshakes gleicht eine kleine Dosis Stevia oder Mönchsfrucht den Säuregehalt aus. In Fruchtsnacks oder Gummibärchen verstärkt die herbe Note das Frischegefühl.

Q:Was ist die empfohlene Tagesdosis bei Nahrungsergänzungsmitteln?

A:Zur Unterstützung des Immunsystems liefern 500 mg Pulver ca. 85 mg natürliches Vitamin C (ca. 95 % NRV). Hersteller verwenden typischerweise 250–1.000 mg pro Portion, je nach Anwendungsbereich – allgemeines Wohlbefinden, Hautschönheit oder sportliche Regeneration. Beachten Sie stets die lokalen Grenzwerte und geben Sie den Vitamin-C-Gehalt entsprechend an.

Einklappbarer Inhalt

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Use this product only as directed and within the recommended dose. Keep away from eyes and other mucous membranes; discontinue use if irritation develops. Pregnant or breastfeeding individuals—or anyone with a medical condition—should consult a qualified healthcare professional before use.

For food or cosmetic applications, follow all applicable local regulations and perform a patch test before topical use. All information provided is for educational purposes and is not a substitute for professional medical advice. This product has not been evaluated by regulatory authorities and is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease.

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