Dehydrierter schwarzer Pilz

Schnelles Einweichen:10–15 g 20 Minuten in warmem Wasser bedecken, abschmecken und zu Pfannengerichten hinzufügen.

Suppe & Eintopf:Lassen Sie eingeweichte Blütenblätter in Brühen oder Ramen köcheln, um sie samtig knusprig zu machen.

Salatbeilage:Rehydrierte Maiskolben in Scheiben schneiden und mit Soja, Sesam, Chili und Limette würzen.

Rührei ohne Eier:Mit Tofu, Frühlingszwiebeln und Ingwer anbraten für ein proteinreiches Frühstück.

Umami-Pulver:Zu Pulver mahlen; 2 g in Miso oder Brühe einrühren, um die Konsistenz zu verbessern.

Gourmet-Pickle:Blanchieren, dann mit Reisessig, Knoblauch und Pfeffer kurz einlegen.

Darmfreundliche Ballaststoffe:β-Glucane und lösliche Ballaststoffe unterstützen Regelmäßigkeit und Wohlbefinden.

Cardio-Unterstützung:Von Natur aus fettarm; Ballaststoffe können zur Erhaltung gesunder Lipide beitragen.

Mineralien-Boost:Liefert Eisen und Kupfer für einen normalen Energiestoffwechsel.

Antioxidative Hilfe:Polyphenole und Melaninkomplexe neutralisieren Alltagsstressoren.

Leicht & Befriedigend:Verleiht Volumen und Textur mit minimalen Kalorien oder Natrium.

Pflanzliche Vitamin D-Vorstufe:Ergosterol kann durch UV-Bestrahlung in Vitamin D2 umgewandelt werden.

Portionsgröße:1 Portion = 10–15 g getrocknete Blütenblätter (vor dem Einweichen) oder 2 g Pulver

Zutaten:100 % Schwarzer Pilz / Judasohr (Auricularia polytricha) dehydrierter Fruchtkörper

Allergeninformationen:Frei von üblichen Allergenen; Personen mit Pilzallergie sollten die Verwendung vermeiden.

Frei von:Zuckerzusatz • Gluten • Milchprodukte • Koffein • Künstliche Farbstoffe

Anwendungstipp:Bewahren Sie die Einweichflüssigkeit auf, seihen Sie sie ab und verwenden Sie sie als leichte, mineralreiche Brühe.

Lagerung:Kühl, trocken und dunkel lagern. Gut verschlossen halten; nach der Rehydrierung im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen.

Von Kindern fernhalten

Q:WieVorteile von JudasohrpilzenDarmgesundheit und tägliche Verdauung unterstützen?

A:Getrockneter schwarzer Pilz (Judasohr) ist reich an β-Glucanen und löslichen Ballaststoffen, die ein zartes Gel bilden, das für weichen und regelmäßigen Stuhlgang sorgt und gleichzeitig nützliche Mikroben ernährt. Diese Ballaststoffe fermentieren zu kurzkettigen Fettsäuren, die ein ruhiges Darmmilieu und eine normale Barrierefunktion unterstützen können. In der Praxis bedeutet das, dass Sie Ihren Mahlzeiten Textur und Fülle verleihen können, ohne dass sie schwer wirken – eingeweichte Scheiben in Suppen oder Salaten oder 2 g Pulver, in Brühe eingerührt. Beginnen Sie mit kleinen Portionen, wenn Sie Pilzballaststoffe noch nicht kennen, und steigern Sie die Menge, wenn Sie sich an Ihre Gewohnheit gewöhnt haben. Die Kombination von Judasohr mit ausreichend Flüssigkeit, Blattgemüse und einer abwechslungsreichen Ernährung hilft Ihrem Darm, im Gleichgewicht zu bleiben. Wenn Sie eine Magen-Darm-Erkrankung behandeln, sprechen Sie mit einem Arzt, um Portionsgröße und -zeitpunkt individuell anzupassen.

Anspruchsstärke:Mäßig

Aussagekraftskala – Hoch = mehrere Studien am Menschen; Mittel = wenige Versuche; Neu aufkommend = erste Labordaten.

Q:TunVorteile von Judasohrpilzenherzgesunde Unterstützung beinhalten?

A:Judasohr liefert viskose Ballaststoffe und Polyphenole, die im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zu einem gesunden Cholesterinhaushalt beitragen können. Die Ballaststoffe können Gallensäuren im Darm binden, ein Mechanismus, der mit günstigen LDL-Werten in Verbindung gebracht wird, während der niedrige Fett- und Natriumgehalt zu einer herzgesunden Küche beiträgt. Genießen Sie eingeweichte Scheiben in Gemüsepfannen oder Suppen und achten Sie dabei auf die Grundlagen – Bewegung, Schlaf und Vollwertkost – für optimale Ergebnisse.

Anspruchsstärke:Aufstrebend

Q:Was sind die kulinarischenVorteile von Judasohrpilzenim Vergleich zu gewöhnlichen Champignons?

A:Judasohren haben einen einzigartigen knackig-seidigen Biss und nehmen Soßen hervorragend auf, ohne matschig zu werden. In Eintöpfen, Ramen und Pfannengerichten bleiben sie zart und knackig und verleihen ihnen Fülle bei minimalem Kaloriengehalt. Nährwertmäßig bietet er mehr lösliche Ballaststoffe als viele handelsübliche Pilze und liefert Eisen, Kupfer und Ergosterin. Nach dem Einweichen bei mittlerer Hitze halten, um die Konsistenz zu erhalten. Für Salate dünn und für Suppen dicker schneiden.

Anspruchsstärke:Mäßig

Q:Wie bereite ich dehydriertes Judasohr vor, um es aufzubewahren?Vorteile von Judasohrpilzenintakt?

A:10–15 g 20 Minuten in warmem (nicht kochendem) Wasser einweichen, den Sand abspülen, die harten Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Leichtes Köcheln oder kurzes Anbraten erhalten sowohl den typischen Biss als auch die löslichen Ballaststoffe. Für die Vorratskammer kann eine Portion zu Pulver gemahlen und 2 g in Brühen oder Soßen gegeben werden – kein langes Kochen erforderlich. Rehydrierte Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen, um die beste Qualität zu erhalten.

Anspruchsstärke:Aufstrebend